战略性新兴产业背景下高等学校专业结构调整分析

后金融危机时代，在大力发展战略性新兴产业背景下，必须加强高校专业结构调整力度。基于产业结构调整与高校专业结构调整之间的辩证互动关系和国外经验，新形势下，高校专业结构调整的基本原则是：动态、优势、特色和非均衡；其总体思路是，以学生为本，重视学生的个性发展。立足社会需要，努力打造能够适应时代变化和市场需求的高等学校专业课程体系。     

野木瓜的资源状况与食用加工研究综述

为了对野木瓜这一特色资源的进一步深层次开发利用提供参考,综述了野木瓜种质资源,活性成分和保健功效,介绍了野木瓜饮料、果脯、保健软糖、野木瓜酱菜等几种制品的制作方法。     

不同澄清剂对野木瓜果汁澄清效果的影响

为了对野木瓜的进一步开发和利用提供科学依据,以壳聚糖、硅藻土、果胶酶、琼脂、明胶-单宁作为澄清剂对野木瓜果汁进行了澄清处理.结果表明,在20 mL野木瓜果汁中加入1%琼脂0.8 mL的澄清效果最佳,透光率达91.07%,比原野木瓜果汁的透光率增加了7.56%,经过澄清的野木瓜果汁主要成分含量基本不变,果胶、单宁含量减少,果汁颜色变清亮透明,起到了较好的澄清作用.     

复合酶法提取野木瓜汁的工艺研究

[目的]研究复合酶法提取野木瓜汁的工艺。[方法]以野木瓜为原料，采用复合酶法提取野木瓜汁。[结果]确定了果胶酶与纤维素酶的最佳添加比例为1：6。复合酶提取野木瓜汁的最佳酶解工艺条件为：复合酶添加量1．0％，酶解温度45℃，pH值4．0，酶解时间2．5h，在此最佳条件下，野木瓜出汁率可达56．7％，比空白样的出汁率13．7％多出了43．0个百分点。[结论]找到了一种提取野木瓜汁的方法。     

雪莲果乳酸菌饮料的研制

以雪莲果和鲜牛奶为主要原料,杀菌后通过乳酸菌混合发酵剂进行乳酸发酵,研制一种新型的雪莲果乳酸菌饮料。在单因素试验基础上,进行了正交试验,得到其最佳工艺参数为:白砂糖8%,发酵奶15%,雪莲果汁20%,稳定剂0.4%(黄原胶:CMC-Na=1:3)。     

关于高校实验教学中心建设的研究与思考

实验教学中心的建设是高校实验教学改革的一种措施,然而实验中心的建设在满足实验教学各方面要求的同时也存在着很多问题.本文针对学校实行实验教学中心建设情况的分析,对实验教学中心建设现状和问题进行研究与思考.     

新时代背景下的大学生创新创业教育模式实证研究——以安徽农业大学为例

创新创业教育是高校人才培养的重要内容。针对目前高校创新创业人才培养面临的教育理念滞后、与专业教育融合不够、师资力量薄弱、教学方法单一等问题，结合安徽农业大学创新创业人才培养实践，提出通过实施“意识培养—素质提升—实战操作”三阶段、搭建“课程群组—科研训练—第二课堂—创客空间”四平台、深化“政策—资源—专业—文化—师资”五融合，探索新时代背景下的大学生创新创业教育模式。     

薏苡仁粗多糖提取工艺的优化

试验利用水提醇沉法提取薏苡仁中的粗多糖,以薏苡仁粗多糖得率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验对薏苡仁粗多糖的水提醇沉提取工艺进行优选。结果表明,最佳提取工艺为:温度65℃、时间12 h和料液比1∶35,在此条件下的薏苡仁粗多糖得率达到7.59%。