皖南黑猪肉切块质量点评

1皖南黑猪概述 皖南黑猪,又名绩溪黑猪,荆州黑铁,产于安徽黄山东部的绵延山区,以绩溪、旌德、宁国、歙县一带为主要产区,目前主要在绩溪县荆州、家朋、和阳、胡家等乡的海拔800～1800米的崇山峻岭中尚有纯种分布。公猪（图1）全身被毛黑色（鼻镜偶见白斑）,粗而刚硬,有鬃,耳大下垂,     

皖南黑猪肉切块质量点评

1皖南黑猪概述 皖南黑猪,又名绩溪黑猪,荆州黑铁,产于安徽黄山东部的绵延山区,以绩溪、旌德、宁国、歙县一带为主要产区,目前主要在绩溪县荆州、家朋、和阳、胡家等乡的海拔800～1800米的崇山峻岭中尚有纯种分布。公猪（图1）全身被毛黑色（鼻镜偶见白斑）,粗而刚硬,有鬃,耳大下垂,     

胎次对皖南黑猪繁殖性能的影响

对皖南黑猪母猪不同胎次的繁殖性状进行统计分析,探讨不同胎次对其繁殖性能的影响,结果表明:产仔数、产活仔数随着胎次逐渐上升,到第5、6胎达到高峰,自第6胎最高点开始下降；初生窝重、断奶窝重随胎次不同有显著差异,随着胎次逐渐增加,皖南黑猪仔猪初生窝重和28 d断奶窝重基本呈上升趋势,在第6胎达到峰值,第6胎以后开始下降;胎次对断奶头数和成活率无显著影响.研究结果表明,皖南黑猪母猪在第5、6胎繁殖成绩最好,第3～7胎处于高峰稳定期,在第8胎以后应开始逐渐淘汰.