上海市郊蔬菜布局变化对环境质量及蔬菜产品中污染物含量的影响

调查分析了上海市郊菜枢布局变化对其水、土、气环境和蔬菜污染的影响。结果表明，土壤中重要污染元素含量下降了５０％左右，“优良”和“安全”的蔬菜田土壤上升了５０％多，大气中氟化物等污染物含量也大大降低，但有水质，有机污染仍然明显。与布局调整前（以近郊菜区为主时期）相比，中远郊蔬菜中污染物含量也有显著降低。说明郊区蔬菜布局的调整有利于绿色食品蔬菜在郊区的发展。     

上海市三个绿色食品蔬菜基地环境质量状况及评价

通过对上海市崇明县大新乡前卫村、上海市五四农场和青浦县梅桥园艺场的土壤、农田灌溉水和大气采样测定及评价得到该三个生产基地的土壤，农田灌溉水及大气监测的各污染物含量均在所采用的有关标准以内，综合污染指数都小于１．０，环境质量被划分为１￣２级，符合绿色食品蔬菜生产的环境质量要求。     

不同形态EM生物肥对番茄甜瓜产质量的影响

采用EM固体和EM液体肥在西红柿和甜瓜上进行肥料试验,探讨不同形态的EM对其产量及品质的影响。试验用的EM由上海阿妮优美容保健品有限公司提供。     

四种蔬菜常温和冷风柜贮藏中的某些品质变化

选择结球莴苣（生菜）、结球甘蓝、青菜和番茄四种蔬菜，用保鲜薄膜包封，分别置室温和冷风柜贮藏，定期观测其外观及品质的变化，结果表明，两种贮藏方法中，无论是蔬菜的外观或品质，均以冷风柜贮藏的保鲜效果明显优于室温条件的贮藏效果。蔬菜中Ｖｃ的含量随贮藏期的延长而降低，亚硝酸盐的含量则随贮藏期的延长而增加，冷风柜贮藏的蔬菜，其Ｖｃ和亚 硝酸盐含量的变化速率均比室温下缓慢得多。     

我市部份蔬菜中硝酸盐的含量水平

随着生产的不断发展,人们对食品的要求,逐渐由数量的满足趋向于品质的提高。硝酸盐是构成强致癌物亚硝胺的物质基础,在一定条件下也能生成亚硝酸盐,而使人畜直接中毒。蔬菜是主要副食品,据报道,人体摄入的硝酸盐70～80%来自于蔬菜。因此,蔬菜中硝酸盐的含量,越来越为人们所关注。我们在上海县华漕蔬菜收购站,华漕、     

上海菜地的环境质量

上海蔬菜基地涉及近郊、中郊和远郊,环境条件相差很大,种植蔬菜种类也不同。莱区受到工业“三废”影响较为普遍,加之化肥、农药每亩用量居全国之首,施用上也不尽合理,致使受到不同程度的污染。因此,调查蔬菜基地环境状况,将有助于洁净蔬菜基地的布局和规划。根据“上海市蔬菜区划”以及上海蔬菜生产现状及环境特点,我们把本     

镉对土壤微生物影响的研究

本试验旨在以土壤和培养液为培养基质,观察在投加不同镉浓度条件下,对土壤微生物生存的影响,为制定农用污泥镉的最大容许含量提供依据。 当前,除了研究投加到土壤中的镉,对农作物以及由此而对牲畜和人产生影响外,