苜草素对肉仔鸡和仔猪生产性能的影响

在实验室饲养条件下,日粮中添加600 mg/kg的苜草素显著促进3～6周龄肉仔鸡的生长,提高饲料转化率(P<0.05),并可降低腹脂,提高肉鸡胴体品质.在生产条件下,仔猪日粮添加600 mg/kg的苜草素,在10～40 kg体重阶段,苜草素组仔猪平均日增重比金霉素组提高5.5%,饲料转化率提高1.3%.本研究结果表明,苜草素对肉仔鸡和仔猪具有促生产和提高饲料转化率的作用,同时还有显著改善胴体品质的功效.     

HACCP应用现状及前景

随着经济全球化步伐的加快，食品安全是当今世界食品生产和流通中最受重视的问题。实施以食品安全为核心的质量保证体系已经成为各国政府、企业界和学术界关注的热点。起源于美国的“危害分析与关键控制点”(HACCP)因其科学性、实用性和有效性得到许多国家的认可和采用，正在成为世界公认的能有效保障食品安全的质量保证体系。HACCP计划是一个预防食品发生安全问题，监测、控制食品危害的管理系统和工具，它被用来防止、减少、避免、排除可能对食品安全速成的危害。学习HACCP的先进经验对制定我国食品安全方面的条例、法规和产业化政策具有重要意义。