氮素供应对小麦子粒蛋白质组分及积累动态的影响

在施纯氮总量２４０ ｋｇ·ｈｍ － ２条件下,研究了等量氮肥不同基追比例和不同施肥时期对小麦子粒蛋白质组分及积累动态的影响,结果表明,氮肥不同基追比例各处理的醇溶蛋白和麦谷蛋白含量均比全部底施有不同程度的提高－ 随追氮时期后延,清蛋白含量变化不大,醇溶蛋白含量以抽穗期追氮为最高,球蛋白和麦谷蛋白含量则以孕穗期追氮为最高－ 醇溶蛋白的积累动态呈“高－ 低－ 高”的变化趋势,麦谷蛋白积累则呈现由低到高的变化动态,氮素供应对２ 种蛋白质组分的积累动态有明显的调节效应－     

脱钙处理对鱼鳞蛋白酶解效果及其持钙能力的影响

研究了盐酸脱钙对鱼鳞蛋白酶解效果及其酶解产物持钙活性的影响。结果表明,浓度0.4 mol/L的HCl溶液,鱼鳞粉与盐酸的料液比为1∶30,脱钙时间30 min可显著提高鱼鳞蛋白溶出率与胶原蛋白溶出率,脱钙率达87.90%;采用胰蛋白酶、胃蛋白酶与风味蛋白酶分步酶解,酶解产物的持钙能力达13.93 mg(钙)/g(蛋白),是胰蛋白酶酶解产物持钙能力的5.32倍(p<0.01)。当酶解产物蛋白质量浓度为2 mg/mL时,酶解产物与钙离子螯合的最佳条件为:螯合反应温度50℃,pH值6.0,蛋白与CaCl2质量比为6∶1,螯合反应时间40 min。     

鼠尾藻多酚提取纯化及其抗菌活性研究

为了获得具有抗菌活性的天然海洋生物活性物质,利用褐藻门马尾藻属的鼠尾藻(Sargassum thunbeergiiKuntze)乙醇提取物,通过对靶菌Escherichia coli,Pseudomonas aeruginosa,Bacillus subtilis,Staphylococcus aureus,Botrytis cinerea和Penicillium expansum的抑制率来评价其抗菌活性。结果表明,鼠尾藻提取物有很强的抗细菌和抗真菌活性,抑制Escherichia coli,Pseudomonas aeruginosa,Bacillus subtilis和Staphylococcus aureus生长的最小抑菌浓度(MIC)为5￣12mg·mL-1,抑制Botrytis cinerea和Penicillium expansum真菌生长的MIC为12￣16mg·mL-1。采用10mg·mL-1的多酚处理草莓,其发病率和病斑直径分别比对照低28.4%和47.6%。     

冰温下包装方式对大黄鱼的保鲜效果研究

在冰温(-1.0±0.3) ℃贮藏条件下,研究了真空包装对大黄鱼的保鲜效果.通过对贮藏过程中感官、理化和微生物指标的测定,评价了不同包装方式对大黄鱼品质的影响.试验结果表明,冰温真空包装法能够抑制贮藏过程中细菌总数、TBA值和盐基氮的增加,与空气包装相比,保鲜时间延长6~7 d.应用冰温真空包装法延长了大黄鱼的保鲜时间,且保持较好的品质.     

乙醇对中国樱桃贮藏效应的初探

乙醇蒸汽对中国樱桃贮藏品质影响的研究结果表明,2mL/kg和6mL/kg的乙醇可明显延缓樱桃果实可滴定酸、可溶性糖、Vc和可溶性蛋白含量的下降及腐烂率的上升。0±0.5℃下贮藏12d,其腐烂率分别比对照低25.5%和51.0%,良好地保持了樱桃果实的采后品质。     

1-MCP对中国樱桃贮藏效应的初步研究

为了解 1 -MCP( 1 -甲基环丙烯 )对中国樱桃的贮藏效应 ,分别将采后的樱桃果实置于 1 -MCP含量为 1 μL/L和 1 0 μL/L的密闭容器内 ,置常温下处理 2 4小时 ,测定果实的糖、酸、蛋白质等含量的变化。结果表明 ,1 -MCP处理显著延缓了果实可滴定酸、糖、维生素C和可溶性蛋白质含量的下降速度 ,烂果率低。在 0± 0 .5℃下贮藏 1 2天 ,其烂果率比对照低 2 3 .5 %和 3 1 .4% ,延长了贮藏寿命。     

不同生育时期追氮对超高产小麦生育后期光合特性及产量的影响

研究了在超高产条件下,不同生育时期追施氮肥对超高产小麦光合特性和产量的影响．结果表明,拔节期、孕穗期追氮有利于延缓小麦生育后期旗叶中 Ｃｈｌ含量、Ｐ_ｎ与 ＲＵＢＰｃａｓｅ活性及植株 ＬＡＩ, ＣＡＰ的下降速率．拔节期追肥较其它时期追肥产量构成因素较为协调,产量最高;孕穗期追肥能明显增加粒重与粒数,增产效果也十分显著;返青期追肥由于粒重较低,产量略高于氮肥全部底施．     

海参胶原蛋白的研究进展

海参是棘皮动物门、海参纲动物的通称,为重要的海洋无脊椎动物,分布于世界各海洋中。海参体内含有蛋白质、脂肪、维生素、多种微量元素、胶质、海参皂甙、酸性粘多糖等成分,但不含胆固醇。海参体壁是海参主要的食用或药用部位,主要构成为上皮组织和真皮结缔组织,海参真皮结缔组织的细胞间充填着胶原等纤维成分和蛋白聚糖,以及其它糖蛋白等无定型间质,即细胞外基质(ECM)。经加工后的海参胶原蛋白的高甘氨酸含量与羟脯氨酸、羟赖氨酸的存在,表明海参蛋白以胶原蛋白为主体。研究已经证明,动物胶或明胶(gelatin)富含的甘氨酸和碱性氨基酸…     

海藻多酚处理对采后草莓腐烂与贮藏品质的影响

以鼠尾藻为原料提取多酚,研究海藻多酚处理对采后草莓腐烂的控制与贮藏品质的影响。结果表明,鼠尾藻海藻多酚单体组成主要为儿茶素、表儿茶素、儿茶酚、阿魏酸和芦丁,其质量浓度分别为1.95,9.60,43.98,0.63,0.23 mg/mL。总酚质量浓度为16 mg/mL的鼠尾藻提取物可100%抑制草莓灰霉菌(Botrytis cinerea)的生长。新鲜草莓经质量浓度10 mg/mL的海藻多酚处理并于(2±1)℃,90%~95%RH贮藏12 d后,其腐烂率和腐烂指数分别比对照低61.6%和52.5%,草莓硬度、可溶性固形物及VC含量均明显高于对照(p<0.05)。在常温刺伤接种和冷藏不接种Botrytis cinerea 2种条件下,海藻多酚处理的草莓苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)活性均明显高于对照(p<0.05)。结果表明,海藻多酚不但具有直接抗菌活性,可控制草莓的采后腐烂,而且能诱导草莓的采后抗病性,提高抗病相关酶活性,从而降低草莓果实的腐烂,保持草莓品质。     

三唑类物质对小麦灌浆期生理特性及产量性状的影响

在大田条件下研究了４ 种三唑类物质（ＴＨＲ，ＰＰ３３３，Ｓ－ ３３０７，Ｓ－３３０８）对小麦灌浆期生理特性及产量性状的影响。结果表明，三唑类物质能使叶片叶绿素含量提高，功能叶片光合强度加强，减缓旗叶ＮＲ 活性和ＳＯＤ 活性的下降速度，比叶重和粒叶比增加，子粒灌浆速度加快，粒重和产量提高－