葡萄糖-赖氨酸美拉德产物分级组分对香蕉酶促褐变的抑制

酶促褐变是香蕉加工中拟解决的关键问题,非硫安全高效抑制剂的筛选是目前的研究热点。美拉德产物（Maillard reaction products,简称MRPs）展示了其良好的抑制酶促褐变的能力,然而美拉德产物分级组分的相关研究尚未见报道。通过透析处理得到大于和小于3 500 u的分级组分,比较其抑制香蕉酶促褐变的相关能力,并对抑制机理进行研究。结果显示：3种MRPs中,MW>3 500 u的MRPs具有较好的还原力,MW<3 500 u的MRPs具有较好的DPPH·清除率、螯合铜离子能力以及抑制多酚氧化酶酶活的能力。MW<3 500 u的MRPs对游离酶抑制常数（KI）和对酶-底物络合物的抑制常数（KIS）分别为0.198 mmol/L和1.508 mmol/L,抑制类型属于混合型抑制。     

世界香蕉产业发展概况及发展趋势

在收集世界香蕉数据的基础上,对世界香蕉产销概况进行了概述和分析,并从香蕉生产、市场、品种结构等预测了世界香蕉产业发展趋势,指出香蕉产业未来面临的挑战与机遇。     

香蕉育苗技术的推广应用

介绍健康、优质香蕉组培苗一、二级苗的培育技术,以促进香蕉产业的健康发展。     

巴西橡胶树棒孢霉落叶病菌寄主范围测定

以43科74种热带胶林杂草、果树、园艺植物为供试植物,通过离体叶片接种法,测定了巴西橡胶树棒孢霉落叶病菌的寄主范围。结果表明,该病菌能侵染葫芦科、无患子科、大戟科、番木瓜科、锦葵科、菊科、茄科、旋花科、苋科、豆科、天南星科、木樨科和楝科共13科24种植物。     

36份香蕉种质对枯萎病的抗病性鉴定

采用伤根灌菌液的接种方法,评价了36份香蕉种质苗期对枯萎病的室内抗病性。结果表明：在供试36份种质中,13份种质为中抗,22份种质为感病,1份种质为高感,无高抗种质。     

香蕉育苗技术的推广应用

介绍健康、优质香蕉组培苗一、二级苗的培育技术，以促进香蕉产业的健康发展。     

麻竹组培苗的生根与移栽技术研究

以麻竹(Dendrocalamus latiflorus Munro)组培增殖苗为材料,探索麻竹生根培养基及关键技术,筛选移栽介质。结果表明：诱导生根时,切取高为2～3 cm的丛芽最好,最佳生根培养基为1/2 MS＋IBA 3.0 mg/L＋NAA 0.8 mg/L,生根率达94.6%;麻竹生根苗移栽最佳的基质是椰糠,成活率可达90%,且幼苗生长健壮。     

海南禾本科新记录种洋野黍

海南禾本科一新记录种,洋野黍(Panicum dichotomiflorum Michx),分布于儋州、陵水、三亚、保亭、琼海。     

常规施肥下几个香蕉品种幼苗生长和养分含量比较初探

在实验室条件下分别对5个不同香蕉品种幼苗进行常规施肥管理,并对其长势和倒2叶的N、P、K、S含量进行观测和测定。结果表明：5个参试品种的假茎粗和假茎高增大趋势无显著差异,巴西蕉和贡蕉绿叶数有所减少。5个参试品种中,幼苗叶片N含量大小顺序为：巴西蕉＞广粉1号＞贡蕉＞粉杂1号＞热科1号;P含量大小顺序为：贡蕉＞巴西蕉＞广粉1号＞热科1号＞粉杂1号;贡蕉和热科1号幼苗叶片K的含量较大,粉杂1号最小;而含S量大小顺序为：广粉1号＞粉杂1号＞贡蕉＞热科1号＞巴西蕉。5个参试品种叶片的N、P、K、S含量的大小顺序一致,均为为：N＞K＞P＞S。     

常规施肥下几个香蕉品种幼苗生长和养分含量比较初探

在实验室条件下分别对5个不同香蕉品种幼苗进行常规施肥管理,并对其长势和倒2叶的N、P、K、S含量进行观测和测定。结果表明：5个参试品种的假茎粗和假茎高增大趋势无显著差异,巴西蕉和贡蕉绿叶数有所减少。5个参试品种中．幼苗叶片N含量大小顺序为：巴西蕉〉广粉1号〉贡蕉〉粉杂1号〉热科1号：P含量大小顺序为：贡蕉〉巴西蕉〉广粉1号〉热科1号〉粉杂1号：贡蕉和热科1号幼苗叶片K的含量较大．粉杂1号最小;而含S量大小顺序为：广粉1号〉粉杂1号〉贡蕉〉热科1号〉巴西蕉。5个参试品种叶片的N、P、K、S含量的大小顺序一致,均为为：N〉K〉P〉S。