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生猪及其产品从农场到餐桌质量溯源解决方案——以天津市为例 总被引:9,自引:0,他引:9
【目的】满足政府监管猪肉的安全生产和食品消费者的知情权,保障猪肉食品的公共安全。【方法】采用动物的标识技术、PDA智能识读技术、GPRS技术、Intranet和Internet等技术,结合中国《畜禽标识和养殖档案管理办法》,提出基于猪肉安全生产的物质流与信息流的跟踪与溯源流程,设计集约化养猪场及散养模式下养殖、屠宰与销售环节的元数据及相应的关系型数据表,并开发上述3个环节的数据记录系统,以及面向政府监管和消费者查询的公共网络平台。【结果】开发的集约化养殖过程信息系统在记录猪只各种事件数据的基础上,具有对饲料添加剂和兽药使用的业务预警功能,能及时向溯源中央数据库提交出栏猪只的养殖过程事件;开发的PDA数据采集系统,能移动采集散养猪只的养殖事件数据,并通过GPRS远程提交溯源数据;开发的基于web技术的天津猪肉质量溯源平台,具有在线集成来自养殖、屠宰和销售环节的各种标识数据及有关猪肉质量安全数据,并实现标识的转换与数据的关联,最终实现从生产源头向消费终端的跟踪和反方向的可追溯。【结论】本研究开发的或集成的各种标识技术、元数据规范及数据记录系统和web查询平台,经过实际应用是可行的,个别技术瓶颈随通讯技术的发展将得到解决,其全面实施将为保证猪肉质量安全生产的监管及满足消费需求提供技术支撑。 相似文献
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畜牧业生产资料连锁经营对基层畜牧兽医站的改革与发展至关重要 ,天津市畜牧兽医系统要积极参与。为此 ,我提四点意见供大家参考。一、没有风险。畜牧兽医系统参加全国畜牧业生产资料连锁经营有好处 ,但没有风险。畜牧兽医系统参加国牧直通连锁经营 ,能享受价格低、质量好、服务优的好处。这些好处一是来自于国牧直通的集中采购 ,把经销商的小额订单变为连锁总部的大额订单 ,分享大额订单优惠折扣的好处 ;二是来自于畜牧业生产资料供应链缩短的好处 ;三是来自于畜牧业生产资料供应链优化的好处。而质量把关工作由国牧直通连锁总部承担 ,实际… 相似文献
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为了猪肉安全生产的监管和满足食品消费者的知情权,保障猪肉食品的公共安全,论文采用标识技术、PDA移动智能识读技术、GPRS技术和Internet等技术,结合中国“畜禽标识及养殖档案管理办法”,提出了猪只散养模式下养殖过程信息的采集技术方案,设计了散养模式下养殖过程信息的元数据结构及相应的mobile数据表,开发了猪只移动养殖环节数据采集记录与传输的嵌入式系统,与面向政府监管和消费者查询的公共网络平台实现了移动互联。所开发的移动系统能够实现猪只耳标的移动识别、包括饲料、兽药使用和违禁药品监测等各种事件的移动记录,及时向溯源数据库移动系统提交出栏猪只的养殖数据,同样可远程维护散养猪只的养殖档案数据,最终实现散养模式下从生产源头到消费终端的跟踪和溯源。该移动数据采集系统,解决了中国养猪业主体模式——农户散养模式下猪只养殖电子档案建立的难题,并经在天津猪肉质量溯源体系中的实际应用证明是可行的,个别技术瓶颈随通讯技术的发展将得到解决,其全面实施将为保证中国农户养殖模式下生猪及其产品溯源体系与制度的建设提供技术支撑。 相似文献
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傅润亭 《动物科学与动物医学》2005,22(1):6-6
随着市场经济的进一步加快,畜牧文化市场出现空前繁荣景象,各类畜牧媒体迅速发展起来,竞争愈加激烈,表现在内容同质化、发行读者群体相同等方面。不能使读者产生持久、系统的感觉,不能保持对一种刊物的长久兴趣。由于媒体本身的过剩,为了生存的需要,开始从降低广告价格方面采取竞争,由此出现媒体生存的空间走向缩水状态,当利润空间越来越小的时候,就会造成人员不稳定, 相似文献
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