复合酶法提取蓝莓皮渣中白藜芦醇的工艺及其分离提纯

为提高蓝莓皮渣这一副产品的利用率,通过冷冻干燥技术,制得蓝莓皮渣粉末,通过单因素试验确定复合酶比例、酶解温度、酶解时间、pH值4个因素对蓝莓皮渣中白藜芦醇的含量的影响,采用响应面优化得出最优提取条件,并进行了LC-18SPE分离提纯。结果表明：液相色谱-质谱法（LC-MS）结果显示蓝莓皮渣中大多为酯类物质和醛、酮类物质;白藜芦醇最优提取条件为料液（乙醇）比1:20（g·mL^-1）,复合酶比例（纤维素酶:果胶酶）1:5,酶解温度54.62 ℃,酶解时间1 h,pH值5.38,白藜芦醇提取含量最高为(236 ±0.424) mg·kg^-1。利用乙酸乙酯分提含量最高达到76.61%。     

菜籽油脂质成分分析及甲酯化研究

为发掘改良品种双低（低芥酸、低硫甙）菜籽, 并合理应用菜籽油，分析了7组菜籽油样品脂质成分，并优化了制备脂肪酸甲酯的条件。结果表明，样品4-Yeongsan和样品5-Tammi 包含有害脂肪酸芥酸（C22:1），含量分别为0.44%和2.52%；样品1-Nehan的甘油三酯提取率与植物甾醇含量显著高于样品7-Mocpo68（P<0.05），且样品1-Nehan与样品7-Mocpo68生育酚含量无显著性差异（P>0.05），但显著高于其余样品（P<0.05），通过优化条件固定化脂肪酶SP435制得的产物得率最高条件为脂肪酶添加量8%，反应温度45℃，反应时间6 h。