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大豆蛋白制品在食品方面的利用 总被引：4，自引：0，他引：4
大豆是我们所熟悉的农作物，播种广泛，大豆蛋白质丰富，而且蛋白质质量高为此把大豆蛋白制品应用到各类食品当中，使得食品的营养、色泽及质量等方面有所提高和改善。 相似文献
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