亚麻籽双液相多级逆流萃取工艺模拟试验

为了考察双液相技术萃取亚麻籽的工业化效果,应用模拟试验探讨了多级逆流萃取工艺应用于正己烷-乙醇-水三元双液相亚麻籽萃油脱氰苷生产的可行性。结果表明,在料烷比1︰5 (m/V),料醇比1︰2 (m/V),温度55℃,时间 30 min,乙醇质量分数85% (m/m),NaOH添加量为乙醇相0.05% (m/V)的条件下,实验室串级模拟四级逆流萃取达到工艺要求,亚麻粕中残油量小于1%,氰苷残余小于0.7 mg/kg,多级逆流接触法萃取流程适宜于亚麻籽双液相萃油脱氰苷生产工艺。     

利用微波辅助提取测定姬松茸中麦角甾醇含量

    建立一种简捷的微波辅助提取(MAE)方法以测定姬松茸菌丝体中麦角甾醇的含量.通过单因素实验和中心组合设计实验,对影响MAE提取率的因素进行筛选和优化.最优条件为:乙醇和4 mol·L-1 KOH(4∶1比例混合)作为皂化提取剂,提取时间100 s,微波功率520 W,样品颗粒大小0.25 mm(60～80目),皂化提取剂用量5 mL(50 mg样品),萃取剂用石油醚(60～90℃).在此条件下,MAE的提取率比传统的回流提取法和超声提取法提高约30%.和传统方法相比,MAE提取时间大幅缩短(从3 h减少到只要100 s),所需样品量和溶剂用量也大幅减少(分别从500 mg和16 mL减至50 mg和5 mL),并且重现性较高(RSD＜5%).利用MAE法和紫外分光光度法相结合,姬松茸菌丝体中麦角甾醇的含量首次得到了测定,为(6.8±0.3)mg·g-1.     

雪里蕻腌菜卤汁中有机酸成分气相色谱分析

应用气相色谱法，以十二烷为内标，雪里蕻腌菜卤汁中挥发及不挥发性有机酸醋酸、丙酸、丁酸、乳酸及琥珀酸和苹果酸经处理丁酯化后在HP-1毛细管柱上得到了完全分离定量。对各有机酸组分的含量与比峰面积或比峰高进行了回归分析，相关系数在0．9904-0．9968之间。醋酸、乳酸和琥珀酸以及苹果酸在样品中的回收率分别为91．2％、86．2％、96．5％和88．5％。且可简化样品中有机酸组分的分离提取操作，简化后的检测定量结果仍很理想。     

不同品种玉米须黄酮类含量研究

利用比色法和高压液相色谱法对在我国16个省采集的40个不同样品玉米须黄酮类总量和黄酮类单体化合物的含量进行了测定。结果表明,玉米须黄酮类总量随品种的不同差异很大,含量从不足0.1%到3%以上。黄酮类单体化合物的含量随品种的不同差异很大,化合物A、B、C、D、E的含量范围分别为:0～0.188%、0～0.149%、0～0.028%、0～0.045%、0～0.040%。     

姬松茸原生质体的制备与分离

食用菌原生质体的制备与分离是进行食用菌菌种选育的新途径之一。本文通过探讨不同因素 :菌丝体、培养基、时间、稳定剂、酶的种类与浓度等对姬松茸原生质体制备的影响 ,确定了姬松茸原生质体制备条件为 :MC培养基、培养 6d菌丝体、 0 6mol/LKCl稳定剂、0 5 %溶壁酶和 2 %Novo2 34作用 3h。     

紫贻贝多糖脱除蛋白质方法的研究

探讨了酶法与Sevage法联用脱除紫贻贝（Mytilus edulis linnaeus）多糖蛋白。通过正交中心组合实验，应用响应面分析法考察酶法脱蛋白的工艺条件。结果表明，酶法脱蛋白的最优工艺参数为：pH7．1，枯草杆菌中性蛋白酶加入量0．5U／mg粗多糖，温度41℃，氯化钙加入量7．4mg／g，时间3h。在酶解的基础上应用Sevage法脱除游离蛋白，适宜的工艺条件为：氯仿：正丁醇=5：1，料液比4：1，振摇时间20min。酶法与Sevage联用法脱除贻贝多糖蛋白的脱除率为78．5％；与其它传统脱蛋白方法比较，该法适应范围广、样品损耗少、经济、快速、效果理想，为多糖的分离纯化研究提供了有益的参考。     

用正己烷-乙醇-水三元双液相从亚麻籽提油脱氰苷

采用正己烷-乙醇-水三元双液相体系进行同时提取亚麻籽中油脂和脱除氰苷的研究，通过单因素试验和响应面分析进行优化，确定的优化提取条件为：料醇比为1∶3.4；料烷比为1∶5.4；提取时间为78.5 min；NaOH浓度为0.12%；温度为55℃；乙醇浓度为85%。结果表明：正己烷-乙醇-水双液相体系对亚麻籽具有很好的提油和脱氰苷的作用，在优化条件下亚麻籽油提取率达45.1%，亚麻氰苷脱除率96.8%。     

黑曲霉β—葡萄糖苷酶的活力测定和酶学性质

以Ｐ－ＮＰＧ为底物,为通过底物浓度、反应温度、反应时间、反应ＰＨ的考察,确定了黑曲霉β－葡萄糖苷酶酶酶活的最佳测定条件;并对该酶的ＰＨ稳定性、热稳定性、米氏常数等进行了研究     

香菇柄膳食纤维的挤压增溶及提取

采用挤压的方法提高香菇柄膳食纤维的水溶性，对挤压工艺和提取工艺因素对可溶性膳食纤维得率的影响作了探讨，并对挤压工艺条件进行了优化。结果说明，挤压可以显著增加ＳＤＦ的水平（Ｐ〈０．００１），而提取条件对ＳＤＦ提取结果没有显著的影响，挤压的最佳工艺条件为入料水分１９１．０ｇ／ｋｇ，螺杆转速６０ｒ／ｍｉｎ，模端温度１４０℃。     

国内外发酵和食品工厂废液、废渣利用及评价

一、发酵和食品工厂废液、废渣综合处理的重要性及其原则 建国以来,发酵工业和食品工业都有了很大发展,但对这些工业产生的废液和废渣的处理和综合利用未能及时跟上,造成资源的很大浪费,生态环境也受到严重污染。 以酒精工业为例,解放前夕我国酒精总产量不到1万吨,1988年已发展到108万吨,加上液体酒厂的酒精产量,要超过200万吨,每年排放的酒糟数量达3000万吨,这样大量的高有机物含量(BCD在30000以上)的废