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通过对山西省5个不同地区的苹果主产区果园土壤和果实品质取样调查研究,比较和分析了该产区15个15~20年生富士果园的果实矿质营养状况.结合土壤营养状况,综合评价山西省果实品质与土壤营养状况的相关性,同时比较了这5个地区果品的品质质量,并评价了不同年龄阶层的人群对果实的外观、口感和风味等果品综合消费指标.结果表明,这些地区均需要通过栽培措施,降低土壤的pH值以增加矿物质的有效吸收.土壤中矿质元素与果实中的矿质养分都是正相关,相关性大小依次为有效钾>有效磷>有效锌>有效铁>有效硼>全氮>有效钙,并且5个地区果实品质以翼城地区的最好,其花青苷含量和综合评分均最高.  相似文献
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