酶法改性干酪风味配料的加工技术

酶改性干酪（EMC）作为酶法改性干酪风味配料的主要产品,可以赋予风味平淡的产品以特殊的干酪风味特性。本文介绍了EMC生产工艺以及生产过程中所用的酶和发酵剂。     

鲮鱼鱼皮胶原蛋白酶解物分子量分布与抗氧化性的研究(英文)

[目的]为了研究鲮鱼鱼皮胶原蛋白水解物的分子量的分布及抗氧化活性。[方法]分子量分布采用分子排阻色谱法和基质辅助激光解吸附飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS),鱼皮用碱性蛋白酶2709处理。[结果]最佳水解条件为:pH 10.0、反应温度55℃、底物浓度为80 g/L、酶和底物比4%,水解时间3 h。两种方法分析水解产物的相对分子质量分布范围为400~1 800 Da,大多数胶原蛋白短肽的分子量在1 400 Da以下。[结论]结果表明,鱼皮水解物是一种潜在的抗氧化物。     

凤城市玉米机械化收获发展的实施办法

玉米是辽宁省凤城市重要的粮食作物。但长期以来以人工收获为主,机械化收割水平较低。为解决这一问题,凤城市从6个方面采取有效措施,推动了当地玉米机械化收获的发展。     

机械化深松作业的实施效果及措施研究

深松是保护性耕作技术的组成部分,作为当前农机化重点推广技术之一,得到了较为普遍的应用。结合生产实际,介绍深松作业实施过程中的技术要求及注意事项,对实施效果进行分析,并就如何进一步推广机械化深松作业提出具体措施。     

美国白蛾的发生规律与防治技术

2009年秋季，美国白蛾在河北保定易县大规模发生，给全县农业生产和人民生活造成了巨大影响。虫情发生后，各级领导极为重视，组织全县群众积极行动起来，打了一场美国白蛾歼灭战。     

几种助剂对杀虫剂减量增效作用的试验

为证明和对比3种农药助剂对小菜蛾杀虫剂的减量增效作用，设计并开展了大田试验和调查。结果表明，使用助剂确能在降低农药使用量和用水量的同时，保持甚至提高药效。其中，药后3d以助剂Silwet408对虫口减退率的增效水平最为显著，其次是助剂Agwsned730和好湿。用药后7d差异不显著。在防效方面，3种助剂差异不明显，仅助剂Silwet408减少用水量的处理比好湿减少用药，用水量的处理表现出明显优势。同一种助剂处理，只减少水量和同时减少药量和水量对防效无显著影响。     

HACCP在再制奶酪加工中的应用

本文介绍了HACCP体系在再制奶酪加工中的应用,分析了再制奶酪加工的危害,并对原料接收、碾碎、配料、混合等工艺中的关键控制点进行了介绍。     

丹东地区水稻生产全程机械化的发展思路和措施

1 丹东地区水稻生产机械化的发展现状 丹东地区有水田面积5.73 hm2,其中东港4.8 hm2,水田地表平坦连片,适于机械化作业.凤城、宽甸共有水田0.67 hm2,地形复杂,地块较小,相对分散,适于小型机具或半化机具作业.     

丹东东部山区农业机械化发展探讨

1丹东东部山区农机化发展现状凤城和宽甸地处辽宁省东部山区,耕地面积9.84万hm2,农机总动力78.42万kW,其中拖拉机保有量5685台,机引农具保有量3990台,农用运输机械17022台,农副产品加工机械37307台,牧业机械24013