TNF-α基因表达量对大围山微型鸡及武定鸡股骨强度的影响

家禽骨质特性是家禽重要的经济性状指标,研究显示肿瘤坏死因子α(TNF-α)对人类及动物骨代谢有显著影响。为了揭示影响家禽骨强度的主效基因,研究以体重较轻、体型较小的大围山微型鸡以及大型鸡种武定鸡为研究对象,和艾维因肉鸡作对比,通过检测骨强度以及骨骼中TNF-α基因的表达量,研究TNF-α基因的表达量对大围山微型鸡和武定鸡股骨强度的影响。结果显示,4~16周龄大围山微型鸡股骨强度均显著高于武定鸡和肉鸡(P0.05),且武定鸡股骨强度高于肉鸡;每一阶段大围山微型鸡股骨软骨中TNF-α基因m RNA表达量显著低于其它两个鸡种(P0.05);相关分析显示TNF-α基因的表达水平与股骨强度指标呈负相关。可见,TNF-α基因对家禽的骨强度有重要影响,是影响家禽骨强度的重要候选基因。     

德宏水牛及其杂交品种体尺测定

试验对36～39月龄全放牧饲养的15头德宏、摩本、尼本水牛进行了体尺测定研究，此项试验根据水牛品种不同分为三个处理组。结果显示，杂交水牛尼本的鬐甲高、十字部高、坐骨节宽比德宏水牛分别提高5.5%、7.4%、9%，差异显著。杂交水牛摩本的鬐甲高、十字部高、坐骨节宽比德宏水牛提高5.9%、8.0%、11.9%，差异显著。摩本的肢长指数优于尼本，差异显著。此项试验结果表明，用尼里、摩拉与德宏水牛杂交，提高了德宏水牛的体尺与体况。     

UCPs基因多态性与脂肪代谢的相关性研究

解偶联蛋白(uncoupling protein,UCPs)是线粒体内膜上具有调节质子跨膜转运作用的载体蛋白,在调节动物能量代谢、脂肪沉积及脂肪酸氧化等方面起着重要作用。到目前为止,至少有5种(UCP1、UCP2、UCP3、UCP4和UCP5)这个家族的蛋白质已经在人类、哺乳动物、禽类、鱼甚至在植物的不同组织线粒体的内膜上被发现。UCPs在能量代谢动态平衡中、机体生热作用、肥胖、糖尿病及自由基代谢中起到重要的作用,解偶联蛋白基因已经被列为参与能量代谢和体温调节的候选基因。大量的研究报道了人类UCPs基因突变对脂肪代谢、糖尿病及其并发症、肥胖症的影响。作者从UCP1、UCP2及UCP3基因的定位、结构、分布、基因的多态突变与脂肪代谢、糖尿病及肥胖症之间的相关性研究进行了综述。     

品种与日粮营养水平对鸡内脏器官质量及指数的影响

试验选取30日龄的云南茶花鸡、武定鸡、盐津乌鸡、AA肉鸡和土杂鸡等96只鸡,随机分为3组,分别饲喂3种不同的蛋白水平日粮,即16.5%、18%和19.5%,探讨日粮蛋白水平对30～60日龄的云南部分地方鸡、肉鸡及土杂鸡内脏器官指数的影响。试验结果表明:品种对各内脏质量及其指数均有显著的影响。肉鸡和土杂鸡的内脏器官质量显著高于云南地方鸡种,而地方鸡的总内脏指数、肠指数、胃指数、肝指数、心脏指数和肺指数均高于肉鸡和土杂鸡(P0.05)。品种间内脏指数随活质量的降低而增加。日粮蛋白水平对内脏质量及其指数的影响不显著。     

紫草与大青叶提取物体外抑菌效果研究

[目的]研究紫草[Arnebia euchroma（Royle） Johnst]与大青叶（Isatis indigotica Fort）提取物对6株腐败微生物和致病菌的抑菌性能及其最小抑菌浓度（MIC）。[方法]采用滤纸片扩散法。[结果]紫草提取物对猪粪链球菌、炭疽杆菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制效应,MIC分别为0.03、0.03、0.08、0.11mg/ml,而对沙门氏菌和大肠杆菌的抑制效果相对较弱。大青叶提取物对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特氏菌、炭疽杆菌均有较强的抑制效应,MIC分别为0.08、0.19、0.20、0.56mg/ml,而对猪粪链球菌和大肠杆菌的抑制效果较差,MIC分别为1.08、1.16mg/ml。[结论]为开发和应用大青叶与紫草提取物作为功能性天然防腐剂提供参考。     

水牛奶Mozzarella干酪关键加工工艺的研究

以大理本地水牛奶为原料,在不同的蛋白脂肪比、凝乳酶添加量、切割时间和排乳清终点pH值的单因素实验的基础上.选择凝乳酶添加量(30、40、50 mg/kg)、酶凝乳时间(55、65、75 min)、堆叠成熟终点pH(4.9、5.1、5.3)关键工艺及其参数,按L9(34)正交试验设计对关键生产工艺进行优化,最终确定了水牛奶Mozzarella干酪关键加工工艺.     

酶联免疫吸附法在检测中的应用

酶联免疫吸附法(ELISA)是一种基本的酶免疫分析方法,起始于1971年Engval用碱性磷酸酯酶标记的3 gG测定1gG,随后这种方法得到迅速发展和不断完善.由于ELISA具有选择性好、灵敏度高、结果判断客观准确、实用性强等优点,目前已广泛应用于临床医学、生物学和分析化学等领域.……     

盐酸克伦特罗在动物血浆与组织间残留量的相关性分析及其在体内的残留分布规律研究

采用高效液相色谱分析法,对饲喂含有不同浓度盐酸克伦特罗饲料(4、8、12 mg/kg)的猪体组织(肝脏、肾脏、肌肉)和血浆中盐酸克伦特罗含量进行检测,分析盐酸克伦特罗在猪体内的残留分布,探讨盐酸克伦特罗在血浆中的含量与猪体内组织的残留含量的相关性.研究结果表明:饲料中盐酸克伦特罗添加量与组织和血浆中残留量均呈线性相关关系；同一浓度的盐酸克伦特罗添加量,在猪组织和血浆中的残留量分布:肝脏＞肾脏＞肝脏＞血浆；建立的血浆与组织间残留量的回归方程具有较高的可靠性.     

猪组织中4种药物残留规律研究

试验采用高效液相色谱法检测猪组织(肌肉、肝和肾)中的金霉素、土霉素、磺胺二甲嘧啶和喹乙醇残留量,通过对饲料中4种药物添加量和组织中残留量的分析,研究其残留规律.结果表明,在药物的添加范围内,猪组织中磺胺二甲嘧啶的残留规律为肝＞肾＞肌肉;金霉素的残留规律为肾＞肝＞肌肉;土霉素的残留规律为肝＞肾＞肌肉;喹乙醇的残留规律为肝＞肾＞肌肉.     

成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性研究*

 对白天放牧,晚上补饲的24月龄成年云岭黑山羊的屠宰性能及肉质理化特性进行研究。8头云岭黑山羊用于本试验,所有试验山羊14日龄去势,90日龄断奶。断奶后采用“白天放牧、晚上补饲”的半放牧饲养方式,补充饲料粗蛋白18.5%,代谢能12.5 MJ/kg。饲养至24月龄屠宰,测定屠宰性能和背最长肌理化特性。屠宰性能结果显示,宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率分别为37.6 kg,20.8 kg,15.8 kg,55.3％和42.0％。背最长肌的理化特性结果显示,粗水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分的百分含量分别为75.53％,19.98％,3.24％,0.99％。宰后45 min pH值6.13,在4 ℃条件下贮存24 h后的pH值5.55。结果显示,成年云岭黑山羊在较大月龄（24月龄）有较高的产肉量,肉质的各项理化指标均在正常范围内。