冷库制冷设施视听监测技术研究

为解决冷库入库观测费工费时、热扰动大等问题,研究设计了冷库视听监控系统。实现了不入库在控制室内便可以了解记录冷库内蒸发器的结霜情况、风机的运转情况和标准温度计的示值,为及时化霜、排除风机故障和保证库温准确恒定提供了准确实时的参照依据。研究设计的视听监控系统造价低,使用方便,具有实用性。     

多效冷凝制冷机组研制及其在中小型冷库上的应用

针对我国中小型冷库大量使用的风冷机组存在耗能大、制冷效率低、高温季节运行工况不佳,且容易出现排气超高压停机甚至造成损毁机组及缩短机件使用寿命等诸多问题,设计研制出一种集风冷、水冷和蒸发冷却于一体的多效冷凝制冷机组.用于10～100t的0℃冷库和5～20t的-18℃冷库贮藏果品蔬菜等农副产品,保鲜效果好,经营灵活,经济效益高.     

樱桃采收与保鲜运输

樱桃是一种高档的鲜食及加工产品，品种繁多，如大紫、那翁、滨库等。品质优良、色泽鲜艳，一般采收都集中在4月底到6月中旬。贮藏保鲜的樱桃一般比晚熟的较耐贮藏。     

草莓的产地加工技术

由于草莓成熟期相对集中,果实不耐 贮运,因而在采收不及时或用常规贮运 法时,都会在几天内造成果实大量软腐变 质。为此,在产地及时加工是减少产品损 失,增加经济收入的必要措施。现介绍几 种适于草莓产地加工的技术。 一、草莓原汁的加工。 草莓原汁可作为果冻、果酒、饮料等 产品的原料,合理贮存时可达6-12个月。 其加工程序为: 1、选料:选充分成熟的果 实,要求有较浓的芳香气味和较高的可溶性固形物含量。适宜加工的 品种有:宝交早生(可溶性固形物 8-10%)、四季草霉(可溶性固 形物9%)、春香(可溶性固形物 8-10%)等。此外,鸡心品种可 溶性…     

果品产地贮藏实用技术

果品的冷藏保鲜效果好,经济效益高,已成为产地果品贮藏保鲜的主要方式。但一些简易的、传统的和经过改良的果品贮藏保鲜技术,在产地果品中、短期贮藏中,仍发挥着重要补充作用,现简介如下,供果农参考使用。 一、堆藏 1.什么是堆藏,适用于哪些果品:堆藏是将果实严格挑选后堆积于浅坑内,利用覆盖调节温度的一种贮藏方式。 堆藏适于国光苹果,黄县长把梨等晚熟品种的中、短期贮藏,也适于中熟品种的短期和临时性贮藏,但须保证入贮果没有潜伏性病害如轮纹病等。 2.果实入贮前的药剂处理:为防止贮藏期间青霉病及轮纹病对果实的侵染,可于采收的前一天…     

黑穗醋栗的简单取汁工艺和饮料配方的研究

采用加水打浆法制取黑穗醋栗汁,并使用蜂蜜加果胶酶澄清,效果好且简便易行。同时筛选出了三种较好的饮料配方。     

冬枣香酥片的加工技术

用沾化冬枣做原料，加工制成冬枣香酥片，具有较好的增值效果。其加工工艺流程为：选料、护色切分、烘干、回软、微烘、成品包装、抽真空和贮存。     

保鲜设施和保鲜链的应用效益分析

简要阐述了保鲜设施的种类和保鲜链的模式，衡量保鲜效果时可用鲜活度和营养值两个量化指标。将产品贮后的诸项理化指标与入库时比较，用通式计算获得量值，简洁明确地表达贮藏效果。影响保鲜贮藏经济效益的主要因素是保鲜设施水平、产品属性、保鲜技术和效果及经营管理水平。