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1.
"粮油产品加工工艺学"是聊城大学食品科学与工程专业的一门专业教育核心课程。为进一步提高教学效果,培养学生的学习积极性、实践动手能力和创新能力,针对课程教学中存在的问题,分别在教学目标、教学内容、教学方法上进行改革与探索。  相似文献   
2.
以胡萝卜、面粉为主要原料,采用单因素试验和正交试验,对胡萝卜营养面条的加工工艺及配方进行研究。结果表明,胡萝卜营养面条的最优配方为面粉100 g,胡萝卜粉9 g,食用碱0.07 g,食盐2.5 g,水35 g。制作的胡萝卜面条可作为一种保健食品,在国内将有广阔的市场。  相似文献   
3.
4.
通过控制注入纸杯时豆浆的温度,测量注入豆浆前后纸杯达到恒重时质量的变化,从而探究纸杯是否有溶出物以及温度对溶出物的影响,最终确定生产上注入纸杯豆浆的合适温度,使豆浆在保温销售过程中的溶出物减小至最低。根据试验结论得出,溶出物的量随温度升高而增加,豆浆注入纸杯的最佳温度范围70~75℃。  相似文献   
5.
为探讨Iss融合蛋白在鸡大肠杆菌病中的免疫保护作用,试验采用GST-Iss融合蛋白免疫14日龄雏鸡,通过动物体内攻毒试验及体外血清抗性试验,分析Iss抗血清的免疫保护作用。间接ELISA检测血清抗体效价,间接ELISA、凝集试验检测抗血清对鸡致病性大肠埃希菌HO2、CVCC1553菌株的吸附水平。通过iss基因、ybtA基因、chuA基因实时荧光定量PCR,检测2株菌株的mRNA转录水平。结果发现,Iss融合蛋白免疫雏鸡,在体外试验中能够抑制HO2菌株的血清抗性,并抑制其iss基因、ybtA基因及chuA基因的转录,但对CVCC1553菌株无抑制作用。体内试验未产生明显保护作用。因此,单一毒力因子制备的亚单位疫苗的免疫效果有限,探讨多基因联合的亚单位疫苗具有更好的实际意义。  相似文献   
6.
[目的]优化玫瑰花苞中总黄酮成分的提取工艺。[方法]以玫瑰花苞为原料,通过正交试验探讨了溶剂浓度、料液比、超声提取时间以及提取温度等对玫瑰花苞提取物总黄酮含量的影响。[结果]试验表明,玫瑰花苞中总黄酮成分的最佳提取条件为料液比1∶100g/ml、提取时间30 min、乙醇浓度20%、提取温度40℃。[结论]研究可为玫瑰花苞的综合利用提供参考。  相似文献   
7.
[目的]对城市滑坡灾害进行易发性分区评价,为城市规划与防灾减灾工程提供理论依据。[方法]以湖北省宜昌市城区为研究区,通过GIS平台选取高程、坡度、地层岩性、归一化植被指数(NDVI)、与水系的距离和道路密度等6个评价因子,采用似然比方法分析评价因子和滑坡发育的关系,并以归一化似然比值将评价因子参数分类量化;以量化值作为Logistic回归模型的自变量,抽取样本数据建立滑坡易发性评价回归模型。[结果]评价因子结果显著,模型的整体准确率达到79.2%,ROC曲线下面积达0.871;极低易发区和低易发区占全区面积的61.59%,包含滑坡灾害的11.29%;高易发区和极高易发区虽仅占全区面积的17.88%,却发育了68.55%的滑坡灾害,结果与滑坡灾害分布特征相符合。[结论]对宜昌市城区的滑坡易发性进行了等级划分。采用GIS和Logistic回归相结合的滑坡易发性评价方法,结果准确可靠。  相似文献   
8.
鸡大肠杆菌病是由某些大肠杆菌的致病菌株引起的一种细菌性传染病,危害养殖业和食品安全。尽管大肠杆菌致病力是由多种毒力因子共同作用的,但近年对iss基因的研究结果表明,iss基因可能在细菌致病力检测、蛋白免疫方面具有发展潜力。综述了鸡大肠杆菌发病机理、血清抗性、iss基因等方面的最新研究进展。  相似文献   
9.
养鸡业粪便处理方法研究   总被引:4,自引:0,他引:4  
阐述了国内外养鸡业粪便处理方法发展概况,介绍了养鸡业粪便直接排放引起的危害和国内外养鸡业粪便再利用的多种技术方法,以期为我国养鸡业分辨资源化利用提供参考依据。  相似文献   
10.
为了评价相等电解质平衡值(DEB为250mEq/kg)的三种Na盐(NaHCO3、Na2CO3、Na2SO4)和三种K盐(KHCO3、K2CO3、K2SO4)以及两种DEB为50mEq/kg的氯盐(CaCl2和NH4Cl)对肉鸡生产性能的相对效果,采用324只817肉鸡在周期性热应激环境(最低29.2℃,最高37.9℃)下饲养42d。一种基础日粮和8种试验日粮共计9个处理,每个处理设3个重复(每个重复有12只鸡)。结果显示:除了KHCO3以外的K盐添加组的生产性能较Na盐添加组要低很多。NaHCO3、Na2CO3、Na2SO4和NH4Cl添加组与K2CO3和K2SO4相比,使增重、采食量和饲料利用率增加;同时这些添加组提高了饮水量,从而使体温和死亡率降低。CaCl2添加组的生产性能较低与钙、磷比例失调和血液pH值较低有关。碳酸氢盐添加组比碳酸盐和硫酸盐组生产性能要高。  相似文献   
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