首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
文章检索
  按 检索   检索词:      
出版年份:   被引次数:   他引次数: 提示:输入*表示无穷大
  收费全文   2篇
  国内免费   1篇
     3篇
  2018年   1篇
  2016年   1篇
  2002年   1篇
排序方式: 共有3条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1
1.
为了揭示亚麻籽中酚酸类化合物的组成、形态及分布情况,采用反相高效液相色谱法-二极管阵列技术,对亚麻籽粉乙醇提取物的碱解、酶解产物进行鉴定与分析.结果表明,开环异落叶松树脂素酚二葡萄糖甙(SDG)、阿魏酸和对香豆酸以稳定的结合态存在于亚麻种子中;不同水解方法对酚酸化合物的释放量具有显著影响,高温(120℃)碱解条件下SDG的释出量最大;不同品种间各组成成分基本相同,但含量差异显著,其中SDG的质量分数为8~ 16.5mg·g-1,对香豆酸、阿魏酸的质量分数为0.3~1.35mg·g-1,阿魏酸与对香豆酸含量之间存在显著的相关性(R=0.89*).本研究为亚麻籽酚酸资源开发过程中的原料选择、工艺确定、质量控制等环节提供了技术支持.  相似文献
2.
通过氨基酸分析评价,了解本项目主料小米氨基酸品质,利用双螺杆挤压膨化机熟化,并采用调整膨化物料含水率、膨化喂料量,再结合乳化剂的使用和添加玉米等技术措施,改进小米的膨化效果。采用正交试验,设计产品配方。结果表明,选用小米为主料,其蛋白质基本符合模式标准,优于大米、小麦、玉米等多种谷物。控制上述4种膨化辅助条件,解决了小米膨化的难题,而且蛋白质、淀粉等大分子物质部分降解更有利于吸收。经正交试验选择出主料与多种辅料的最佳组合,使产品蛋白质含量和蛋白质质量大幅度提高,达到了全价蛋白质的营养水平,维生素、矿物质等多种营养元素含量也显著提高,营养很丰富。同时由于多种辅料的配合,产品的调溶性、复水性、口感等感官质量高,而且产品中富含了各种辅料所含的多种保健成分。  相似文献
3.
为研究核桃的外观形状变化与内部营养成分累积的规律,以35个核桃品种的果实为试验材料,分析测定其脂肪、蛋白质、糖分、粗纤维、水分含量及外观指标,采用多元线性回归分析、主成分分析、BP神经网络等数学方法,建立核桃不饱和脂肪酸的预测模型。结果表明,基于16项常规理化及外观测定数据建立的线性模型(LM)和非线性模型(NLM)对核桃不饱和脂肪酸(UFA)总量、多不饱和脂肪酸(PUFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)预测的可靠性存在差异;NLM的可靠性优于LM,即RNLMRLM;全因素的BP神经网络模型可用于MUFA的预测,预测的平均相对误差为0.59%,基于主成分的BP神经网络模型可用于UFA总量的预测,预测的平均相对误差为4.58%。本研究结果为核桃加工利用过程中原料选择、品质评价、质量控制等环节提供了相关的理论依据。  相似文献
1
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号