番鸭的杂交利用

番鸭又称洋鸭。因在繁殖季节公鸭散发出浓烈的麝香气味,故日本称为麝香鸭,又因其头部嘴基和眼圈周围有红色或黑色肉瘤,故在我国又叫瘤头鸭。番鸭原产于中美和南美热带地区。十七世纪番鸭被引入欧洲,后来发展到印度尼西     

用红辣椒粉作为蛋黄色素强化剂

国内外消费者普遍喜欢蛋黄色红,如果蛋黄色浅就难于出口,故外贸部门对蛋黄色素强化剂的研究格外重视。蛋黄的颜色深浅取决于色素的含量。一般蛋黄呈黄色或橙黄色,主要含有叶黄素、胡     

日本家畜卫生及肉食卫生的动向

日本的畜牧业是第二次世界大战后才逐渐发展起来的。近二十年来,日本畜牧业以生产肉、乳、蛋为目的,猪、鸡、奶牛发展相当快。1975年全国养猪数为768.4万头、产     

用血粉作蛋白饲料探讨

用血粉作蛋白饲料探讨韩来福漳州市饲料工业公司中心化验室韩陆奇漳州大学食品系３６３０００我国动物蛋白饲料原料十分紧缺，每年需进口鱼粉３０万吨，支出外汇２亿多美元，仍供不应求。屠宰畜禽的血液经干燥制成的血粉含粗蛋白８０％以上，是很好的蛋白质饲料。开发利用...     

试论发展瘦肉型猪的意义及其途径

建国32年来,特别是党的十一届三中全会以来,我国养猪业有了很大的发展,全国养猪数从1949年的5775万头,发展到1980年的30543.1万头,增长了四倍多,平均年增长率达15％。1980年猪肉产量为1134.1万吨,平均每人的食肉水平已上升到24斤,其     

发展饲料要走具有中国特色的道路

发展饲料要走具有中国特色的道路漳州大学韩陆奇一、我国人民食物结构的变化我国是世界上人口最多的国家，总人口已达１１．６亿，其中大陆人口１１．３亿，预计到本世纪末以前就会超过１２亿。我国以占世界６．８％的耕地，供养占世界２１．４％的人口，这是我国最基本的...     

台湾省畜牧业概况

<正> 畜禽概况近年来,台湾家畜家禽头数的变化总趋势是:牛不断减少,猪和山羊增加,家禽则大幅度增加。1975年各类家畜、家禽与第二     

猪的疑似流行性感冒

(一)我们大队三月和四月两个月连续发生猪的疑似流行性感冒,发病率占全群的59%。这样对发展养猪事业带来严重的威胁。病猪初期体温40℃以上,卧多立少,喜吃稀食,不愿吃稠食。三天以后精神萎顿,昏睡,不愿起立。体温达42—43℃。呼吸次数增加,便秘,尿黄。后肢软弱无力,起立困难,食欲废绝,喜喝凉水。怀孕猪流产,预后不良。凡有上述症状的猪能     

番木瓜果脯的研究

番木瓜为热带名果之一，其通过深加工，可以生产果酱、果脯、果汁、罐头、蛋白酶（嫩肉素）和生物碱（抗癌物质）。本文专门介绍了番木瓜果脯的工艺流程、操作要点及质量标准。