花椒采收干制关键技术

文章介绍了花椒采收时期、采摘方法、花椒干制加工关键技术等,以期为提高花椒产量和品质、增加经济收益提供技术支撑。     

渭北旱塬花椒园地施肥与土壤养分变化特征研究

研究渭北旱塬淳化、三原、富平等县4～8 a生花椒施肥现状与土壤养分状况,提出养分管理基本对策,确定花椒适宜施肥量及氮磷钾养分的合理配比。结果表明:花椒全生育期每株施精制有机肥10 kg、纯氮276 g,磷(P_2O_5) 208 g、钾(K_2O)120 g。适宜花椒生长的氮磷钾比例N∶P_2O_5∶K_2O为5∶2.7∶3;根据树龄和肥力不同选用花椒专用的BB肥:初果期至盛果初期可供选择的配方有总养分32%(15∶8∶9∶te)、30%(13-7-10-te)、总养分40%(15-5-20-te)。最佳配方还需通过田间试验修正完善。     

地方特色食品流曲琼锅糖制作工艺（下）

⑥滤汁（过滤）：依靠液柱静压力将糖化缸（上瓮）内的糖液过滤于地面下的小缸（底瓮）。按工序依次滤出的是芽子汁、头遍糖汁、二遍糖汁、三遍糖汁。芽子汁和一遍糖汁混合后直接熬糖：     

地方特色食品流曲琼锅糖制作工艺（上）

陕西流曲琼锅糖是地方传统特色食品．具有香甜酥脆、风味独特、营养丰富、健脾润肺、滋养消食等特点。民间流传“吃过琼锅留余香．胜过陈酒老杜康”．说明流瞌琼锅糖备受消费者喜爱。然而，数百年口头传承的手工制作工艺．由于缺乏工艺标准，产品质量参差不齐，工艺逐渐失范失传．绝大部分仍停留在以家庭为单位的作坊式生产。本期《储藏加工》栏目为读者朋友详细介绍流曲琼锅糖的生产工艺操作规程．为琼锅糖生产企业和作坊提供可作参考的技术标准。     

几种药物对奶牛附红细胞体的敏感性对比研究

利用体外培养和豚鼠试验两个方法,筛选对奶牛附红细胞体较为敏感的药物。选取贝尼尔、咪唑苯脲、盐酸多西环素、磺胺间甲氧嘧啶四种药物,用牛附红细胞体阳性血液作为敏感药物筛选的载体,进行体外敏感药物筛选试验;用牛附红细胞体阳性血液感染健康豚鼠,感染率大于90％后,进行药物治疗试验。结果显示最为敏感药物是盐酸多西环素。     

高新技术疫苗研究的现状与发展趋势

随着分子生物学技术的迅猛发展,近年来国际上出现了新一代高新技术疫苗,主要包括:基因工程疫苗、合成肽疫苗、抗独特型抗体疫苗、病毒一抗体复合物疫苗、"自杀性"DNA疫苗、转基因植物疫苗等.     

赛众28科技产品红遍吉县红山

山西省吉县城关镇的史云河（电话：13994771649）热心为果农做苹果收购信息工作,每到售果季节,他就领着外地果商,走遍吉县大小乡镇,为果农解决售果难题。     

雪茄烟叶发酵过程中颜色参数与发酵品质的关系

【目的】分析发酵过程中雪茄烟叶颜色参数与多酚类物质、化学成分及评吸质量的关系,为快速分析雪茄烟叶发酵过程中发酵品质提供参考。【方法】以调制后的德雪3号中部二级雪茄烟叶为试验材料,采用人工堆积法进行发酵30 d,从发酵开始每隔5 d取样1次,直至发酵结束。测定发酵过程中烟叶颜色参数（亮度值（L^*）、红度值（a^*）、黄度值（b^*）、饱和度（C）、色泽比（H）、色相角（H⁰）、色差值（ΔE））、多酚类物质（莨菪亭、绿原酸、芸香苷、总酚）含量、化学成分（总糖、还原糖、总氮、蛋白质）含量及评吸质量（香气质、香气量、劲头、浓度、余味、杂气、刺激性、甜度、灰色）的变化,分析颜色参数变化与多酚类物质、化学成分及评吸质量的关系,并建立动态变化预测回归方程。【结果】随着发酵进程的推进,雪茄烟叶多酚类物质（莨菪亭、绿原酸、芸香苷、总酚）含量、化学成分（总糖、还原糖、总氮、蛋白质）含量与颜色参数L^*、a^*、b^*、C值均呈缓慢降低的变化趋势,H值呈先升高后降低的变化趋势,H⁰值呈先降低后升高的变化趋势,ΔE值呈缓慢上升的变化趋势。发酵25~30 d烟叶的评吸质量较好,各评吸指标较未发酵烟叶均有明显提升。相关分析表明,发酵过程中雪茄烟叶颜色参数与多酚类物质、化学成分和评吸质量达显著或极显著水平。回归分析表明,多酚类物质和化学成分对发酵过程中雪茄烟叶颜色变化有直接影响,评吸质量与颜色参数关系密切。【结论】通过量化雪茄烟叶发酵过程中颜色参数,建立发酵过程中评吸质量变化模型,提高雪茄烟叶发酵过程中的可调控性及烟叶品质。     

应对鸡群免疫抑制性疾病的探究

免疫系统是家禽机体防御体系的重要组成部分,其免疫反应或功能是机体抵抗病原入侵、感染以及繁殖扩散的主要机制。近年来的研究表明,在世界家禽业中常见的引起家禽免疫抑制的病毒主要包括传染性法氏囊病毒、马立克氏病毒、白血病病毒、网状内皮组织增生症病毒、传染性贫血病病毒和呼肠孤病毒。由这些病毒导致的免疫抑制性疾病,大