普通小麦醇溶蛋白和高分子量麦谷蛋白亚基对品质的影响

利用ＳＤ－ＰＡＧＥ和改良的ＡＰＡＧＥ方法分析了１１２４份不同来源普通小麦材料的高分子量麦谷蛋白亚基和麦醇溶蛋白谱带的组成。根据多元性回归分析筛同ｇｌｉ４２,３,６２．７,３９．６（２）,１１．４,２３．０,ｇｌｕ５＋１０等蛋白谱带对以沉降值为代表的烘烤品质起增效作用。Ｇｌｉ,１,Ｇｌｉ２,Ｇｌｕ１三位点对烘烤品质以加性效应为主。品种间品质性状变异的２８％－４３％由两种蛋白组份的差异所决定而一种蛋白     

第三次全国面包小麦品种（系）品质分析

根据１９９４年来自全国１４个省（市、区）４５个小麦品种的面粉理化性质、面团流变学性质以及面包烘烤品质的测定结果，分析了我国面包小麦品质的现状。通过系统聚类分析，筛选出一批优质面包麦，为育种部门和食品加工业提供了高品质材料。     

冬小麦种质资源品质及其它农艺性状的相关性分析和综合评价

本文对404份各种类型冬小麦主要种质资源的6个品质性状和5个其它主要农艺性状进行了相关分析和综合评定。相关分析表明,抽穗期与千粒重及蛋白质、干面筋、湿面筋含量均呈极显著负相关。株高与干、湿面筋含量呈极显著正相关。千粒重与沉淀值呈极显著负相关,与干、湿面筋含量呈极显著正相关。角质率与出粉率呈极显著正相关。籽粒蛋白质含量与出粉率呈极显著负相关,与沉淀值、干、湿面筋含量均呈极显著正相关。出粉率与干、湿面筋含量呈显著负相关。干面筋与湿面筋呈极显著正相关。随籽粒饱满度增加,出粉率与干面筋呈规律性增加,而蛋白质和沉淀值则无规律性变化。对各种类型种质资源综合评定表明,我国农家品种具有角质率高,籽粒色白透明,出粉率高和蛋白质、面筋含量高等优点,而沉淀值普遍俯低;国内育成品种产量水平高,综合农艺性状好,但其品质较差;国外引进品种的适应性较差,但其沉淀值明显高于国内品种,具有加工品质好的显著特点。分析了上述各类品种在品质育种中的作用。筛选出了二批品质、农艺性状兼优的亲本材料。     

利用隶属函数法综合评价冬小麦的抗旱性

选取9个抗旱性不同的冬小麦材料，在水旱两种条件下测定了各最佳测定时期的脯氨酸含量、丙二醛含量、叶片相对含水量、切叶失水率、叶绿素含量及a/b比值等抗旱生理指标。利用隶属函数法对材料进行了抗旱性综合评价。     

普通小麦高分子量麦谷蛋白亚基遗传变异及与其它性状的关系

本研究应用SDS—PAGE技术分析了国内外757个普通小麦品种的高分子量(HMW)麦谷蛋白亚基组成。发现了部分罕见带和带型。在亚基组成间,绝大多数品质性状存在显著差异,绝大多数农艺性状无显著差异。根据较多品质性状制订了既考虑位点作用又顾及等位基因影响的新的Glu—1品质评分系统。我国小麦品种,尤其是地方品种很少具有优质亚基5+10或1或2,这解释了我国小麦一般烘烤品质较差的部分原因。HMW 亚基在开花后9～13 d 内开始出现,亚基一旦形成以后不再消失。本文还对品质改良策略和SDS—PAGE 在育种实践中的应用进行了讨论。     

小麦高分子量麦谷蛋白亚基遗传变异及其与品质和其它农艺性状关系的研究

本研究应用SDS-PAGE技术分析了国内外757份供试材料的高分子量（HMW）麦谷蛋白亚基组成。共发现65种HMW亚基组成，其中53种为常见型，12种为罕见型。国外品种的亚基组合数多于国内品种，国内育成品种又多于国内地方品种。作者还发现了部分罕见亚基，即由Glu-D1编码的亚基2.2+12，2+10，2，12以及前人未曾发现的3个亚基。研究     

普通小麦醇溶蛋白组份的分布及其与HMW——麦谷蛋

本研究利用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ和改良的ＡＰＡＧＥ技术分析了１１２４份普通小麦材料的ＨＭＷ－麦谷蛋白基和麦醇溶蛋白谱带的组成，共分离组１８种主要的ＨＭＷ麦谷蛋白的等位变６７条不同迁移率的醇溶蛋白谱带。根据多元回归分析，筛选出ｇｌｉ４２．３，６２．７，３９．６（２），１１．４，２３，Ｇｌｕ５＋１０等蛋白谱带对以沉降值为代表的面包烘烤品质起增效作用。品种间品质性状是的２８－４２％可以由两种蛋白组份的差异所翊     

小麦品质的遗传—生理研究概述——Ⅰ.氮素的吸收积累与同化

本文从遗传、生理两个角度就小麦的N素吸收、积累和硝酸盐同化进行了系统论述,总结了有关方面的主要研究成果,探讨了一些研究结果在育种实践中应用的可能性。