食品科学与工程专业导论课程的构建与实践

通过开设专业导论课,探索大学新生中普遍存在的学习动力不足和学习适应困难问题的解决途径。分析了专业导论课的现状和开设课程的目的、意义,构建了食品专业导论课的课程体系,并对教师选择、教学方式、教学重点、重点内容剖析方法、课程定位、教材建设等教学实践中的关键问题作了分析总结,提出了18个字"是什么、学什么、为什么、怎么样、怎样学、干什么"(关键是9个字"学什么,为什么,怎样学")教学的基本思路。     

己烯雌酚完全抗原及其单抗的制备与分析

为建立己烯雌酚免疫学检测技术,试验采用混合酸酐法制备完全抗原DES-HS-BSA,并对制备产物进行紫外光谱、红外光谱、SDS-PAGE、MS分析鉴定,以DES-HS-BSA免疫Balb/c小鼠,用ELISA试验测定抗体.结果表明:半抗原衍生物DES-HS已被成功地偶联到牛血清白蛋白上,计算得每分子牛血清白蛋白上结合26个DES-HS;ELISA试验结果证实免疫小鼠血清中含有抗己烯雌酚的抗体,将免疫好的小鼠脾脏细胞和SP2/0细胞融合,筛选出了1株能稳定分泌己烯雌酚单抗的杂交瘤细胞株18G5,抗体亚型为IgG3.     

规模化实生核桃幼树的改造

陕西是我国核桃主产省份之一，年总产量已达5万t左右，占全国总产量的10％以上。陕西又是退耕还林。、生态环境建设重点省，渭北高原、秦巴山区既是核桃主产区，又是退耕还林重点区。核桃根系发达、枝繁叶茂、抗逆性强、适应性广，具有良好的水土保持、环保作用和经济效益，在国家退耕还林政策推动下，各地政府和林业部门把核桃作为丘陵山区生态环境建设和产业结构调整的首选树种来发展，     

核桃接穗的多级有效利用试验

通过不同嫁接方法对核桃接穗的利用率比较，提出和嫩技接相结合的嫁接方法，实现了核桃接穗的多级繁殖和有效利用。该方法是一种既可以提高接穗利用率，又可以大幅度提高核桃嫁接成活率的新途径。     

核桃芽苗砧嫁接方法研究

为了提高核桃芽苗砧的嫁接成活率,该研究采用核桃嫩枝劈接法以及改良方块芽接和核桃带木质部芽接法,芽苗砧采用在5℃±1℃条件下层积3个月的核桃种子在自然条件下于当年2007年3月27日播种于基质(珍珠岩、腐解有机物、陈锯末=1:1:1)中所生长的嫩苗,嫁接时间为5月22日,以嫁接成活率及生长量为指标.研究结果表明:核桃嫩枝劈接法嫁接成活率和7月15日生长量显著优于其它两种方法,分别为95.00%和48.78 cm;改良方块芽接效果次之,分别为86.67%和38.59 cm,和嫩枝劈接法差异不显著;核桃带木质部芽接成活率较低为63.33%,与前两种方法差异极显著,生长量为35.93 cm,和改良方块芽接差异不显著,与嫩枝劈接法差异显著.由于3种方法嫁接芽在接穗上所处位置不同,为了充分利用良种接穗,3种方法均可应用于生产中.本研究结果使核桃嫁接一年成苗现实可行.