小麦中烟曲霉生长温度与水分活度预测模型的建立

为快速预测和监控引起小麦霉变的烟曲霉的生长,在15~40℃温度及0.70~0.96水分活度下进行小麦储藏模拟实验,建立和验证烟曲霉D6生长的一级和二级预测模型。结果表明,一级生长模型中Boltsmann模型优于Logistic模型。以Boltsmann模型拟合数据建立二级模型,采用平方根模型拟合,得烟曲霉D6的最低生长温度和水分活度分别为5.784℃和0.721。经验证,平方根模型能较好描述烟曲霉D6最大比生长速率与温度、水分活度之间的对应关系。     

地皮菜培养条件的研究及生长特征初探

［目的］研究地皮菜的人工培养技术与生长特征。［方法］以实验室保藏的地皮菜藻种为试材,改良Zarrouk培养基为基本培养基,选择不同含量的MgSO4·7H2O、NaNO3、K2HPO4 3种无机盐添加到培养基进行正交试验, 研究培养基组成条件对地皮菜生长的影响,用优化的培养基配方对地皮菜培养6 d后,应用数学软件STATISTICA6.0对地皮菜生长曲线进行回归分析。［结果］培养基中3种无机盐对地皮菜生长量的影响为K2HPO4〉NaNO3〉 MgSO4·7H2O。通过正交试验确定地皮菜液体培养基中3种无机盐的最佳配方为： MgSO4·7H2O 0.500 g/L、NaNO3 1.000 g/L、和K2HPO4 0.150 g/L。应用Logistic方程对地皮菜细胞生长进行模拟能够较好地描述地皮菜细胞的生长过程,该细胞生长曲线呈“S”形, 生长过程可分为延迟期、指数生长期和减速期。［结论］该研究为地皮菜的大规模人工培养提供科学依据。