歌乐茶加工白琳工夫红茶工艺初探

歌乐茶是福鼎市茶业局选育的茶树优良品种,2011年通过省级优良茶树品种审定。本文介绍了以歌乐茶树品利加工白琳工夫红茶的工艺及品质特征,通过感官审评对比结果表明,以歌乐茶加工的白琳工夫红茶具有条索细紧重实、芽毫显、乌润,香气高甜浓郁,伴有花果香,滋味鲜甜爽口有回甘,汤色桔红明亮,叶底肥壮嫩匀、明亮等品质特征,达到优质白琳工夫红茶标准,具有较大的生产潜力和广阔的市场前景。     

基于SWOT分析的福鼎市茶文化旅游产业开发与研究

近年来,随着人们生活水平和国民素质的不断提高,游客对旅游业的广度和深度提出更高要求,对旅游活动的体验性、参与性、文化性等需求不断增加。茶文化旅游因具备文化、观光、养生等多种优点,日益受到游客的喜爱,逐渐成为旅游产业的新宠。福鼎是白茶的发源地,产茶历史悠久,茶文化旅游资源丰富。茶叶是福鼎传统的优势产业和特色产业,对促进农民增收、农村稳定、社会和谐具有十分重要的地位和作用。近几年兴起的“福鼎白茶热”,不但提高了消费者对白茶的认知度,带动了福鼎白茶的销售,同时也极大激发了广大消费者对探寻茶叶原产地的兴趣和热情。本文采用SWOT研究法梳理了福鼎市茶文化旅游存在的优势、劣势、机会和威胁,结合实际提出福鼎茶文化旅游发展对策。