草莓果实采后生理品质变化及保鲜技术

草莓又名洋莓、地杨梅,果实由发达的花托形成,风味别致,营养价值高,是一种经济价值较高和群众喜爱的水果.草莓果皮极薄,在收获和运输中容易受伤而遭微生物侵染导致腐败.成熟的草莓在一般情况下放置1—2天就开始变色、变味.近年来,随着农业科学技术的进步,设施农业技术的推广应用,草莓的收获时间已有明显延长.但由于草莓在大田栽培其收获时间较为集中,且货架寿命很短,因此,如何应用保鲜技术延长草莓果实的贮藏期或货架寿命,避开上市高峰,使其减少损耗,获得较好的经济效益和社会效益,仍是生产中亟待解决的一个问题.     

果品冷库使用管理方法问答(连载之一)

近年来,我国的果品冷库有很大的发展,到目前为止,果品冷库的库容量已达20余万吨,还有不少大、中、小型果品冷库正在建造或拟建之中。这就要求我们去了解和掌握果品冷库的管理使用方法,使之发挥很好的作用。建造一座果品冷库会遇到不少困难,要很好地管理使用果品冷库也会遇到很多困难,尤其是     

柑桔贮藏中一些常见病害及防治方法

柑桔是大宗水果之一,果实色泽鲜艳,甜酸可口,富含芳香,营养丰富。据1989年统计,我国的柑桔总产量已达200多万吨。随着柑桔产量的迅速增长,鲜果的贮藏势在必行。了解柑桔贮藏中常见病害的症状、病因及防治方法,对于搞好柑桔的贮藏保鲜是十分重要的。     

香蕉保鲜技术发展战略

香蕉保鲜技术发展战略徐荣江，高经成（上海市果品总公司）香蕉营养价值高，果实质地柔软清甜而芳香，是我国果品市场上大宗鲜果。搞好香蕉采一后贮运保鲜工作，对于减少商品损耗、繁荣果品市场、满足人民需求和出口创汇都具有积极意义。一、我国香蕉生产的现状。我国香蕉...     

试论我国鲜果流通发展的趋势及对策

鲜果的流通对发展生产,提高人们生活水平具有重要意义。鲜果流通的重要技术包括信息化技术、快速运输技术和保鲜技术。随着这些技术的发展,促使鲜果流通发生新变化,扩大新市场。一、我国鲜果流通市场现状鲜果不同于工业品,受自然条件影响,质和量的变化较大,是缺乏规律性和贮藏性的商品。其生产供给分散,基本上采取现场交易的流通形态。一般水果生产量的80%左右都是经批发市场流通的。然而,随着鲜果保鲜技术的普及,在国外(如日本)这种固定化的鲜果流通已有所改变,把生产者和消费者直接联系起来的产地直接送货上门的市场外流通开始出现。     

苹果贮运中常见病害及防治技术

目前,有关苹果贮藏保鲜技术方面的报道甚多,而关于苹果采后贮运中所发生的病害只有几个主要病害的单一情况介绍报道。为此,作者根据日常工作中观察和实验,结合国内外有关资料撰写此文,供生产参考。     

试论我国果品冷库发展的方向

在我国果品市场未放开前,由于果品冷库的主要任务是为专业公司服务,属服务型企业,所以只要完成专业公司指定的贮藏数量,保证专业公司的商品随到随进、随要随出即可。冷库盈亏取决于专业公司的进货量和存放时间,一般空冷库亏损由专业公司补贴。然而,1985年起,随着我国果品市场的改革开     

果品冷库使用管理方法问答(连载之二)

九、冷库中如何进行灭鼠工作? 答:冷库的鼠害问题越来越引起人们的注意,实际工作中采用何种方式灭鼠才能获得满意的效果呢?对大型冷库来讲,选用印刷用的零号调墨油灭鼠则可获得满意的效果。具体方法是:先选用大小合适的纤维板或木板、硬纸板,并用薄木条钉在纤维板的周围(以防调墨油溢出),     

水果中ACC含量的测定方法

乙烯,是植物体内含有的五大激素之一。近年来,杨祥发的研究表明,植物体内乙烯生物合成途经为蛋氨酸(Met)→S-腺苷蛋氨酸(SAM)→1-氨基环丙烷-1-羟酸(ACC)→乙烯(C_2H_4)。其中ACC是植物体内形成乙烯的直接前体,是乙烯生物合成的限速步骤。果实中乙烯含量的高低与果实内ACC含量的