高山阳荷笋软化栽培基质配方试验

随着生活水平的提高,人们对蔬菜的需求不单是数量上的满足,而是食物结构的优化以及营养与保健。阳荷作为山区特有的一种药食同源野生蔬菜,其春季初生笋芽肉质鲜嫩肥厚,香味浓郁独特,维生素C、粗纤维等营养物质含量较普通蔬菜更高,市场需求逐渐增大。文章从栽培基质、营养配方组成两方面对阳荷笋软化栽培技术进行研究,并检测其营养成分。以河沙基质为对照,河沙加有机肥产量提高53.8%,土壤基质产量提高30.9%;软化栽培使鲜笋中可溶性糖提高3.57倍,维生素含量提高7.55倍,但软化栽培的微量元素含量普遍比大田种植的低。     

高山野生襄荷营养成分分析与评价

襄荷是一种具有丰富营养和保健作用的野生蔬菜。本文以襄荷茎、襄荷花苞为试验材料,分析了襄荷主要矿质元素、多酚、黄酮等营养成分和功能成分。研究发现,襄荷花苞中铁、钙、锌矿物质元素的含量较一般蔬菜的高,襄荷茎和襄荷花苞黄酮含量都大于1%,襄荷茎、鼓风干燥襄荷花苞、冷冻干燥襄荷花苞多酚含量分别为0.38%、0.48%、0.83%。通过以上研究,为进一步开发利用襄荷这一丰富的野生蔬菜资源提供科学依据。