食药用菌培养基的湿热灭菌技术

食、药用菌的菌种培养基,熟料栽培的培养料以及固体发酵生产的培养基,在接种前均需预先进行灭菌处理。湿热灭菌具有可靠、操作简便、易于控制和经济等优点,而成为食、药用菌生产中应用最广泛的一种灭菌方法。有些生产者由于对湿热灭菌的原理不甚了解,技术掌握不当,导致灭菌失败,造成损失。本文介绍湿热灭菌的技术,供生产者参考。 一、湿热灭菌的原理 灭菌的目的是杀死物体上或介质中的全部病原微生物及其芽孢。湿热灭菌的饱和蒸汽具有很强的穿透力。当饱和蒸汽遇到待热物体时,释放出潜热,即汽化热。热能通过传导而到达待灭菌物体或介质中,直至内外热平衡为止。加热可破坏蛋白质和核酸中的氢键链,导致核酸破坏,蛋白质变性或凝固,酶失去活性,使病原微生物及其芽孢致死。微生物对湿热的抵抗力因种类而异,微生物热死温度与时间的近似值列于表1。     

高温期低海拔地区香菇栽培技术研究

随着人们消费结构的变化,鲜香菇的需求量与日俱增,价好货俏,而夏季因高温更是奇货可居.因此,研究解决高温期间香菇栽培就提到科技工作者面前.国外曾采用对菇木进行低温刺激方法,促成夏天出菇.国内有利用700m以上高海拔地区得天独厚的地理气候条件进行香菇的反季节栽培.笔者于1989～1992年进行了高温期间低海拔地区香菇代料栽培技术的研究.累计栽培13棒,均顺利出菇,且菇质好,受到市场欢迎.现将结果整理如下.     

食用菌鲜品流通技术—磨菇贮运保鲜

目前，我国防治杨树蛀干害虫的主要方法是清理虫害木，本试验利用磷化铝片棚膜熏蒸杨树蛀干害虫虫害木，每立方米空间使用磷化铝征剂６．６ｇ，熏蒸７天，效果可达１００％。     

出境食（药）用菌的检疫

出境食（药）用菌的检疫闵绍桓（浙江农业大学杭州３１００２９）国家制定并公布的进出境动植物检疫法，对包括食（药）用菌、食（药）用菌产品及其装载容器、包装物、以及运输工具实施检疫。并由国家设立的口岸动植物检疫机关具体执行。（一）检疫的意义为保证农业生产的...     

设施栽培对香菇高温出菇的效应

利用农业工程和生物工程相结合的方法，用要简易设施栽培，微喷灌技术，高温型菌株以及综合栽培管理措施，克服了浙江省低海拔地区梅雨与夏季高温等不良气候条件的影响，使香菇在具有低温水条件下的高温季节能够正常出菇．再配合香菇秋季栽培，从而可实现鲜香菇的周年均衡上市。     

稿秆切碎机的特性与应用

稿秆切碎机的特性与应用闵绍桓（浙江农业大学食用菌研究所杭州３１００２９）充分利用小树枝、桑枝条等下脚料和利用野草，以草代木来作为食用菌袋栽原料，是当前食用菌生产发展的新途径。由于科技工作者的努力，新的栽培技术开发研究，已取得可喜效果，加上相应配套机械...     

小型箱式香菇烘干机的研制

根据我国现有的香菇烘干机的基本结构，以及在使用和生产中发现的问题，经过多次试验，研制成６ＪＨ６０－２Ｔ小型箱式烘干机。该机与国内同容量的烘干机相比，机重减轻４４％，造价降低４５％，燃料消耗降低３８％，电耗降低６３％，现已在实际生产中推广应用。