关于冬枣冷藏的几点看法

采收成熟度直接影响贮藏效果。根据果面着色比例，可将冬枣成熟度分为白熟(无着色)、初红(着色25％以下)、半红(着色50％左右)和全红(着色95％以上)。一般来说成熟度越低贮藏期越长，白熟果贮藏时间最长、最耐贮，但白熟期采摘含糖量较低、风味淡，而半红果和全红果贮期较短，     

关于冬枣冷藏的几点看法

1)采收成熟度直接影响贮藏效果。根据果面着色比例,可将冬枣成熟度分为白熟(无着色)、初红(着色25%以下)、半红(着色50%左右)和全红(着色95%以上)。一般来说成熟度越低贮藏期越长,白熟果贮藏时间最长、最耐贮,但白熟期采摘含糖量较低、风味淡,而半红果和全红果贮期较短,因此冷藏一般选择初红果,即果实刚开始着色时采摘为最佳,它既能满足营养和风味的要求又能取得长期保鲜的效果。2)低温是延长贮藏的决定性因素。冬枣在常温下存放,果面迅速由绿变黄,并转红。低温不仅抑制果实呼吸对有机质的消耗,而且可延缓叶绿素的分解及花色素苷的合成。在…     

农产品质量安全监管的难点、重点及对策建议——张家港市农产品质量安全监管实践的几点启示

本文以江苏省张家港市为例,分析了当前农产品质量安全监管工作面临的难点,介绍了该市抓住重点环节,强化农产品质量安全监管的具体做法,提出了加强农产品质量安全监管的对策建议。     

江苏省农产品质检体系建设的实践与思考

农产品质检体系是农产品质量安全监管重要的技术支撑。本文分析了当前我国农产品质量安全检验检测体系总体情况及存在问题,介绍了江苏省的成功做法,提出了进一步发挥农产品质检体系功能的几点建议。