第十七讲 美国芹菜(二)

3、肥水管理:美芹根系肥大,对土壤湿度要求较高,应经常灌水,保持土壤湿润。如水分不足,不但生长缓慢,而且纤维多,容易老化,品质下降。在生长期要适当追施尿素和水粪尿。 4、喷施有机液肥和生长调节剂:为了提高产量和改善品质,在苗期和生长期可喷施天源有机生物液肥300—50O倍,植物动力2003 1 :1000倍二次。也可在采收前15-30天,各喷一次九二○,浓度为100ppm,如配合肥水,将会收到较好的效果。 5、注意覆盖,加强保温和降温工作:美国芹菜的耐寒性较本地芹菜弱,-3℃以下植株易受冻害,栽培时需用大、小棚薄膜覆盖保温。覆盖时间以旬平均气温13℃为下限。秋栽时覆盖不迟于11月上旬。春栽应随栽随盖。最为理想的是大棚内冉套小环棚。当气温低于-5℃,小环棚上还需加盖草帘,或直接在美国芹菜植株上盖一层遮阳网,旧薄膜或无纺布防冻。 美国芹菜抗逆性差。 在高温下易出现“烂心”,从而降低品质。大棚内春栽的,到5月中旬要加盖遮阳网,高温来临前要及时上市。 （三）病虫害防治 斑枯病和蚜虫是美国芹菜的主要病虫害。在冷     

第一讲 春季茄果瓜豆类蔬菜的定植和大田管理

茄果类蔬菜是指茄科植物中以果实作为食用部位的蔬菜,这些蔬菜起源于热带高原地区,要求温暖的气候条件及较强的光照。最适在温暖而昼夜温差较大的季节栽培。为了提早上市,春季栽培都利用保护地育苗,再定植大田。瓜类蔬菜为蔓性植物。由于起源于热带,因此,性喜温暖而不耐寒冷,生长最适宜的温度一般     

第十八讲 蕹菜(二)

三、主要栽培技术 （一）旱地栽培繁殖种子的蕹菜,一般采用露地播种。大田直播前,每亩施腐熟堆肥2500kg,或人粪1500kg作基肥,平整土地,耙细。上海地区一般在4-10月分期分批播种,每亩播种子10kg,播种后进行浅耙,使泥土覆盖种子;或者于3月中下旬播种育苗,5-7天出苗,苗期追施1-2次稀粪水,4月中下旬当苗高15-20cm时定植大田;也可在越冬老株或播种蔓茎长33cm左右时,选节间短叶大的植株摘梢15-50cm,具有6-7节的茎蔓作插条,按照株穴15-20cm见方,每穴插2-3株,将茎蔓斜插入土中4—5节,深约6-7cm,压紧表土,留2-3节叶片露出地面,每天浇水1次,3-4天后成活。每亩种植4000-5000穴。 直播、育苗移栽或扦插成活后,结合中耕除草亩施人粪1500kg,以后每3-5天浇清水粪1次。直播、育苗移栽的,约1.5-2个月可采收,第一次采收要留基部2-3节;扦插的1个月后即可采收嫩梢供食用,第一次采摘也留基部2-3节,每次采摘后,需等2-3天伤口愈合后,再追施一次粪水。蕹菜封袭后不便进行除草和中耕,因此要及时拔除田间杂草。蕹菜的管理要采取早栽植,多施肥,勤采摘的原则。 （二）水田栽培 宜选择排灌两利,向阳肥沃的田块栽培,定植或扦插后要保持5-8cm水层,雨天注意排水,追肥以氮肥为主。上海地区水栽较少,故不详细阐述。 （三）无土栽培     

第七讲 番茄栽培技术(一)

番茄系茄科蔬菜作物,原产南美洲西部高原。上海地区已有一定的栽培历史。由于番茄的果实味甜汁多,含有营养丰富的葡萄糖、柠檬酸、维生素C以及钙、铁、磷、钾、钠、镁等无机物质,生食熟食皆宜,亦是加工的原料。因此深受市民喜爱,是上海地区的主要蔬菜品种之一。全年以春季栽培为主,近几年来秋季栽培逐渐扩大,夏季栽培极少。番茄具有喜温、喜光、耐肥和半耐旱的特性,在生长发育各个阶段对外界条件有不同的要求。因此,     

紫背天葵

紫背天葵 (ＧｙｎｕｒａｂｉｃｏｌｏｒＤＣ)别名血皮菜、观音菜。菊科三七草属宿根常绿草本植物 ,为绿叶蔬菜花色品种之一。其嫩梢及叶可炒食或凉拌 ,柔嫩细滑 ,有独特风味。紫背天葵原产中国 ,目前在重庆等地区栽培较多。1　特征特性茎绿色 ,节部紫红色。叶长卵圆形 ,长 18ｃｍ(厘米 )、宽 5ｃｍ、厚 0 5ｃｍ ,边缘有锯齿 ,叶面绿色略带紫色 ,背面紫红色 ,具蜡质 ,有光泽。花黄色。该蔬菜适应性强 ,耐热 ,极耐干旱 ,石缝中也能生长。较耐荫 ,病虫害少 ,栽培容易。白露开花 ,黄色 ,很少结籽。2　生产技术由于紫背天葵节部易生不定根 ,故可…     

第二十六讲 莴苣（八）

3　消费应用3.1　商品选购　选购莴苣时 ,应选择嫩茎粗壮、鲜嫩富汁液、无裂口、纤维少、无病虫害、茎叶及肉色均符合原品种特征特性的为优质产品。3.2　营养成分　莴苣含有丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁、铜、碘、锰等矿物质营养。茎叶和种子还可供药用。据测定 :每 10 0ｇ(克 )可食部分中 ,主要营养成分如下 :水分 96 4ｇ、蛋白质0 6ｇ、脂肪 0 1ｇ、碳水化合物 1 9ｇ、热量 11千卡、粗纤维 0 4ｇ、灰分 0 6ｇ、胡萝卜素 0 0 2ｍｇ(毫克 )、维生素Ｂ10 0 3ｍｇ、维生素Ｂ2 0 0 3ｍｇ、尼克酸 0 5ｍｇ、维生素Ｃ1ｍ…     

南北种子交流 促进蔬菜生产

为了适应当前蔬菜产、销改革的需要,加强与兄弟省、市在蔬菜种子方面的横向联系,交流蔬菜种子的生产技术和经营管理经验,上海县蔬菜技术协会和县蔬菜技术推广站于1985～1987年连续三年举办了全国性的蔬菜种子交流交易会。迄今为止,全国已有20多个省、市、自治区的100多个单位200多位代表参加了交流会,並进行了业务联系,每次会期虽然只有3～4天时间,但收获很大。大家一致认为:交流会是全国蔬菜良种的交易场所,蔬菜新技术的交流中心,蔬菜改革的信息市场。具体说来,有以下三个作用:     

第九讲 辣椒栽培技术(下)

(四)苗期秧苗锻炼一般播后9天出苗,11天齐苗,在出苗前使床温在30℃左右。齐苗后床温应低些,白天在25—28℃,夜温不低于16℃。搭秧时床温应高些,以利发根,使床温在25—30℃。恢复生长后,适当低些,白天在20一23℃,夜温在16一18℃。囤苗时,床温可高些,待长出白色新根群时     

第十四讲 花椰菜栽培技术（一）

花椰菜,又名花菜、菜花,系十字花科芸苔属甘蓝种,以花球为产品的一个变种。它起源于地中海东部沿岸,19世纪中叶传入我国。食用部位为花球,肉质脆嫩,风味鲜美,粗纤维少,富有营养,素被视为菜中珍品,深受人们欢迎。     

上海市的蔬菜技术推广体系

为适应蔬菜产销体制改革的新形势和认真贯彻执行《农业技术推广法》,推进本市蔬菜技术推广工作,本站组织了调查组,于1993年11月8日到19日,深入区、县、乡召开座谈会,进行了调查研究,现就蔬菜技术推广工作现状、问题和建议报告如下: 一、工作现状 上海自80年代初开始,发展到今天已经形成了较完善的市、区(县)、乡(镇)三级蔬菜服务网络,对指导市郊蔬菜生产起到极其重要的作用。据统计,区(县)级蔬菜技术推广站共9个,蔬菜乡(镇)已超