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人体日摄入硝酸盐量超过正常负荷时,将会危及健康。人体摄入的硝酸盐大约80%来自蔬菜,叶菜类是硝酸盐含量最高的大宗蔬菜,也是探索硝酸盐含量超标率最高的蔬菜[1,2]。因此准确、便捷的叶菜类硝酸盐含量的分析方法,精确估测叶菜中硝酸盐含量非常重要。目前蔬菜中的硝酸盐含量分析方法[3~5]主要有:镉粉还原分光光度法、镀铜锌粒还原光度法、一阶紫外光度导数法等。镉粉还原分光光度法方法复杂,分析过程对环境污染严重;镀铜锌粒还原光度法,待测液的制备较繁琐,且制备镀铜锌粒时其镀膜容易脱落,方法重复性差;一阶导数法对仪器要求高,计算和处理… 相似文献
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