排序方式: 共有6条查询结果,搜索用时 31 毫秒
1
1.
2.
本文从补充前沿技术和成果、丰富教学模式和方法、加强课程内容和实践的联系三方面,探讨和分析了应用型高校食品贮运保鲜学课程教学改革的关注点,以提高食品贮运保鲜学的授课质量和学生的专业素养,加强学生的应用实践能力。 相似文献
3.
分别以0.1%柠檬酸、0.05%壳聚糖+0.1%柠檬酸、0.05%焦亚硫酸钠+0.1%柠檬酸3种复合保鲜剂对莲藕进行处理,贮藏于4℃冰箱20 d,每隔5 d检测莲藕的多酚氧化酶、总酚、褐变度、VC以及菌落总数。研究表明,随着贮藏时间的延长,莲藕的品质逐渐下降;经保鲜剂处理的莲藕在贮藏期内的品质强于对照组(不加保鲜剂);其中0.05%焦亚硫酸钠+0.1%柠檬酸保鲜剂效果最好,莲藕多酚氧化酶、总酚、褐变度、VC等品质指标均优于其他处理,并能在一定程度上抑制微生物的生长繁殖。 相似文献
4.
5.
6.
1