裂褶菌多糖的研究进展

裂褶菌多糖(Schizophyllan)是裂褶菌(Schizophyllum commune)的主要活性成分之一.综述了裂褶菌多糖结构、提取纯化工艺和生理活性功能等方面的研究进展.     

草菇液体菌种培养过程的变化和培养终点的研究

有别于以往仅测定液体菌种菌丝体重量作为液体菌种培养终点的判定标准,本研究观察和测定了草菇液体菌种中菌丝体的外观、光学显微结构、菌丝体干重、蛋白质含量及其组成、培养残液中的含糖量和pH值,结合栽培的出菇产量情况,综合评价了草菇液体菌种的培养终点。结果显示,菌丝体在摇瓶培养5～8 d的过程中,菌丝干重、培养残液的pH值、含糖量逐渐减少,而菌丝体蛋白质含量升高。出菇的结果显示,分别用这4天里终止培养的液体菌种栽培草菇收获的产量无显著差异。但由于在培养6 d时液体菌种菌丝球大小比5 d时小,其密度比5 d时高,草菇液体菌种摇瓶的最佳培养终点时间为6 d。     

一起经销售"瘦肉精"阳性猪被处刑罚的案例评析

1 案例　苏州市吴中区越溪街道办事处前珠村村民莫某2004年7月15日下午从他人处购得生猪25头,准备屠宰后销售给越溪、横泾的猪肉零售商.同日下午,苏州市吴中区兽医卫生监督所对该批生猪进行了检测,其中6头生猪被检测出盐酸克仑特罗（俗称“瘦肉精”）成分,属国家禁止销售的有毒、有害食品,并作出了禁止销售该批生猪的处理决定.莫某为牟取非法利益,隐瞒事实真相,仍将该批生猪送至苏州市吴中区浦庄食品站委托屠宰,在未通知当地动物检疫员的情况下,并于次日凌晨将其中4头生猪屠宰后销售给横泾镇的5户猪肉零售商,得销售款3 038元.     

不同原料栽培的灵芝孢子粉质量比较试验

灵芝是一种传统的珍贵药用真菌,近代医学研究证明,灵芝尤其是灵芝孢子粉具有调节免疫,延缓衰老,防癌抗癌等多种功效,灵芝孢子粉的开发与应用日益引起人们的重视。而随着假药及食品安全问题的集中爆发,人们更加关注食品、药品及保健品的有效成分及有害物质含量。灵芝孢子粉的有效成分及有害物质含量除了受到大气、土壤、水质的影响外,在很大程度上决定于其栽培的原料。试验通过对采用不同原料生长的灵芝孢子粉的有效成分含量的初步研究,为灵芝栽培原料的选择提供参考,从而有助于提高灵芝孢子粉的有效成分含量和质量稳定性。     

广东省金针菇鲜品有害微生物的抽检与分析

本研究对广东省4家大型食用菌生产企业、12家大型超市和30家农贸市场的50个金针菇鲜品样品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、酵母总数、沙门氏菌数、志贺氏菌数、金黄色葡萄球菌数和大肠埃希氏菌数等8项微生物指标检测,并根据检测结果,同时参考<国内外技术法规和标准中食品微生物限量>的有关微生物指标,给出了广东省金针菇鲜品的微生物指标推荐值.     

食用菌菌种保藏方法的研究进展

食用菌菌种是食用菌产业发展的重要基石,菌种质量直接影响着食用菌子实体的产量和品质,因此菌种保藏历来都受到食用菌生产及科研人员的重视。目前食用菌菌种保藏方法,常用的有控制温度的继代培养低温保藏法和超低温(液氮)保藏法,现已将分子生物学技术运用于菌种保藏研究,对菌种保藏方法和进展进行了综述。     

蛹虫草菌种五种保藏条件的保藏效果对比试验

为了改进蛹虫草菌种容易退化的问题,增强蛹虫草保藏的稳定性,试验研究了蛹虫草在五种保藏条件下,经过保藏半年、一年后菌丝活化的情况以及菌丝活化后的深层培养和固体培养长势和情况,筛选出蛹虫草最佳保藏温度为（4±2）℃。     

一例规模化养猪场氟乙酰氨中毒的诊疗

氟乙酰氨是一种高效、剧毒、残留期长的有机毒物，我国灭鼠药生产的首选毒饵。我市某万头商品猪场用毒饵灭鼠后，毒饵残留混入饲料，使该场一幢９０ｋｇ待售肥猪发生中毒，发病猪群４２０头，死亡５１头，中毒致死率１２．１％。现将情况报告如下。１发病症状和经过１９９...     

桉树木屑栽培食用茵

将桉树木屑(皮屑、杆屑、皮杆混合屑)作为栽培基质,对灵芝(Ganoderma lucidum)、秀珍菇(Pleurotus geesterani)、刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)及金针菇(Flammulina velutipes)等4种食用菌进行栽培试验,探讨桉树木屑栽培食用菌的可行性.结果表明:灵芝、刺芹侧耳、秀珍菇在配方D桉树皮杆混合屑(皮:杆=1:3)培养料中菌丝粗壮、茂密,生物转化率较高、子实体生长整齐,显示良好的适应性;金针菇在桉树木屑培养料中菌丝生长较弱,不能出菇.