果蔬籽油生物活性研究进展

果蔬籽油是由果蔬籽经压榨或萃取工艺制得的植物油脂。果蔬籽油含有丰富的维生素、多不饱和脂肪酸、有机酸等活性成分,这些成分赋予了果蔬籽油抗氧化、抗癌、调节血脂和调节免疫系统等生物活性。本文综述了果蔬籽油生物活性的研究进展,旨在为果蔬籽油的综合开发和利用提供理论依据和指导。     

条斑紫菜藻红蛋白的脉冲超声辅助提取

该文探讨条斑紫菜藻红蛋白的脉冲超声辅助提取方法，优化得到的最佳工艺参数为：超声脉冲的工作时间2 s，间隙时间3 s，超声功率800 W，提取时间60 min，提取温度20℃，料液比30 mg/mL，料液循环泵转速5 r/s。在最优工艺参数下，藻红蛋白的得率为3.249%、纯度(OD₅₆₁/OD₂₈₀)为0.365。与传统提取方法相比，该方法提取时间大大缩短。     

条斑紫菜藻红蛋白纯化方法的研究

为了解决目前藻红蛋白纯化方法过于复杂，处理量小等问题，采用“盐析→超滤→HA柱层析或DEAE-52柱层析”的工艺路线，建立了一种简化而高效的条斑紫菜藻红蛋白纯化方法。结果显示：1)对藻红蛋白纯度(以OD₅₆₁/OD₂₈₀表示)为0.365的条斑紫菜粗提物采用盐析法沉淀藻红蛋白时，得到藻红蛋白的纯度为0.45，回收率为90.53%；2)采用截留分子量为5万Da的超滤膜对藻红蛋白盐析物进行脱盐和出去小分子杂蛋白处理，得到的藻红蛋白的纯度为0.74，回收率为93.11%；3)进一步分别采用HA柱层析和DEAE-52柱层析纯化超滤液，藻红蛋白最高纯度分别为2.76和1.74，回收率分别为59.3%和56.81%。研究结果表明，采用盐析和超滤相结合的方法，可以较为方便而高效地得到食用级藻红蛋白，进一步通过HA柱层析，即可达到药用级的要求。     

杜仲雄花乙酸乙酯提取物的抗惊厥作用研究

研究杜仲雄花乙酸乙酯提取物的抗惊厥作用。观察不同剂量乙酸乙酯提取物对小鼠自主活动的影响、直接中枢镇静作用和抗惊厥作用。杜仲雄花乙酸乙酯提取物具有显著的中枢镇静作用,显著减少小鼠的自主活动次数;显著减少惊厥小鼠数,延长惊厥潜伏期。杜仲雄花乙酸乙酯提取物具有良好的抗惊厥作用。     

牡丹花红色素理化性质研究

目前牡丹主要是用于观赏,其综合加工技术没有突破。为了为牡丹花保鲜、护色和色素加工提供理论支持,该文对从牡丹红色品种洛阳红中提取的牡丹红色素进行理化性质研究。结果显示:牡丹红色素水溶性好,颜色随pH值变化而变化。pH值小于3时比较稳定,最大吸收波长为526.5 nm。在酸性条件下该色素对光、热有很好的稳定性;耐氧化性和还原性较差;Zn²⁺、Mg²⁺、Fe²⁺、K⁺、Cu²⁺、Ca²⁺离子对牡丹花红色素的稳定性影响不大,但Sn²⁺、Fe³⁺离子可使色素溶液变色,稳定性差。     

佳县红枣不同部位活性成分及抗氧化能力差异研究

提取陕西省佳县产红枣的枣皮、枣肉、枣核中的皂苷类、酚类、三萜类3种活性成分,通过提取物对DPPH.清除率的测定,研究其抗氧化活性。结果表明,从红枣中提取的三萜类、皂苷类、酚类都具有抗氧化作用。佳县红枣相同部位的皂苷类对DPPH.具有清除效果最好,其抗氧化作用最强。佳县红枣不同部位,枣皮中提取物对DPPH.的清除效果最好,其抗氧化作用最强。     

苹果膳食纤维的提取工艺

研究以苹果为原料提取功能性膳食纤维的工艺。通过正交实验,得到苹果膳食纤维提取影响因素的主次顺序为:水温(A)>漂洗时间(B)>料液比(D)>α-淀粉酶用量(C),苹果膳食纤维提取的最佳工艺条件为:水温40℃,漂洗时间120min,α-淀粉酶用量2%,料液比1∶15。     

杜仲雄花水提物镇静催眠作用的研究

研究不同剂量杜仲雄花水提取物的镇静催眠作用,并分析其有效作用剂量。观察不同剂量水提取物对小鼠自主活动的影响以及直接镇静催眠作用、与戊巴比妥钠的协同作用和抗惊厥作用。结果显示,杜仲雄花水提物能显著增加小鼠睡眠率,有效减少小鼠的自主活动次数;与戊巴比妥钠有较好的协同作用,能显著增加阈下剂量的小鼠睡眠率,延长阈上剂量的睡眠时间,缩短睡眠潜伏期;杜仲雄花水提物能一定程度上降低尼可刹米导致的小鼠惊厥率,延长惊厥潜伏期。杜仲雄花水提物具有一定的镇静催眠作用。