杏鲍菇工厂化生产工艺研究

采用杏鲍菇(Pleurotus eryngii)天厨2000菌株进行工厂化瓶栽生产工艺试验。结果表明，杏鲍菇菌种长满培养料后，经一定后熟期，促使培养料养分充分分解和积累，可满足子实体生长发育的需求；进行搔菌，可刺激料面菌丝的新陈代谢，有利于子实体原基形成与分化；搔菌后不必喷水，应采用无纺布覆盖，既能保湿、防止杂菌污染，又能保证空气交换，有利于杏鲍菇子实体的正常生长。