搅拌型枸杞银耳酸奶的研制

将干枸杞经浸泡打汁,干银耳泡发打碎后,与牛奶混合,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂进行乳酸发酵。通过L9(33)正交试验,并且结合产品的综合评分,得出枸杞银耳酸奶的最佳配方:枸杞汁2%,银耳粒2%,绵白糖8%,脱脂奶粉2%,在42～43℃下发酵4～6h,酸奶色泽粉红均一、质地细腻柔滑、口味酸甜适中,且兼有枸杞特殊香味和银耳爽滑口感的具有保健功效的搅拌型枸杞银耳酸奶,是一种具有较好的经济价值和市场开发潜力的功能性食品。     

牡丹江地区现有文冠果的调查分析

文冠果是我国很有发展前途的珍贵生物质能源特产树种,更是经济价值和生态价值双优的木本植物,研究开发潜力十分巨大。通过对黑龙江省牡丹江地区现存的10 a生和20 a生文冠果树生育期的调查证明,文冠果树具有适应性强、抗寒能力强的特点,不择土壤,在牡丹江地区可充分利用荒山、荒地以及超坡度退耕还林地栽培。