不同光湿环境对葡萄花芽分化和叶绿体类囊体膜磷酸酯酶活性的影响

以欧亚种葡萄美人指(Vitisviniferacv.ManicureFinger)为试材,正常光湿为对照,采用正常光偏高湿、偏弱光正常湿度、偏弱光高湿、偏弱光临界高湿、临界弱光偏高湿和临界弱光临界高湿6种处理。试验表明:单一偏弱光处理,葡萄叶片叶绿素含量上升,其余处理叶绿素含量下降;6种处理叶绿体类囊体膜磷酸酯酶活性都低于对照,叶绿体类囊体膜磷酸酯酶活性与光照和湿度有关;正常光偏高湿和偏弱光正常湿度部分芽能分化花原基,但在偏弱光高湿或偏弱光临界高湿花芽分化质量严重下降,临界弱光偏高湿和临界弱光临界高湿几乎未发现花原基;单一的弱光因子比单一的高湿因子对叶绿体类囊体膜磷酸酯酶活性和花芽形态分化影响更大,但弱光与高湿同时存在比单一弱光或高湿因子作用于葡萄时,叶绿体类囊体膜磷酸酯酶活性下降更为显著,花芽更难以形成。     

辐照技术在微波烤虾保藏中的应用

研究了采用常压、高压和辐照杀菌处理方式对微波烤制的熟虾进行保藏的技术,以探讨其贮藏时限和产品品质的变化。研究结果表明：1～5 d的短期贮藏,常压杀菌和2 kGy辐照就能保证色泽、品质和滋味;而高温杀菌和6 kGy、8 kGy 辐照杀菌,能有效降低微波烤虾腐败微生物含量,在常温保藏150 d可达商业无菌。但随着贮藏时间的延长,滋味发生变化。另外,甘氨酸大幅度降低,烤虾特有鲜味明显不足。     

高湿弱光对葡萄叶片光合生理生化指标的影响

以欧亚种葡萄里查马特为试材,采用高湿弱光(空气相对湿度85%～90%、光照320 μmol·m-2·s-1和空气相对湿度95%～100%、光照120 μmol·m-2·s-1)和正常条件(对照,空气相对湿度60%～65%、光照850 μmol·m-2·s-1)3种处理,测定高湿弱光大棚条件对葡萄光合生理生化指标的影响.结果表明高湿弱光导致葡萄叶片净光合速率、蒸腾速率、胞间CO2浓度和水分利用效率下降,气孔阻力上升.其叶绿体捕获光的能力、PSⅡ原初光化学效率Fv/Fm与PSⅡ非环式电子流的量子效率φPSⅡ下降,并且减少PSⅡ反应中心开放部分的比例,提高关闭部分的比例.高湿弱光条件还使葡萄乙醇酸氧化酶活性下降.85%～90%空气相对湿度、320 μmol·m-2·s-1光照胁迫对光合机构的破坏不严重,但95%～100%空气相对湿度、120 μmol·m-2·s-1光照胁迫使葡萄的光合机构遭受严重破坏.