论长白山野菜果开发应用

0前言 长白山地区是弛名中外的野生植物资源宝库，不仅有国际上公认的“药王”一人参，也有很高声誉的蕨菜、刺嫩芽等山菜，食用菌中的佼佼者松茸也在些盛产。因此，这些宝贵的资源曾经为延边的经济建设做出了贡献，也为提高长白山特产的知名度。遗憾的是到目前．没有世代的发展而做出了应当的更大贡献。很多植物资源的开发应用层次低，     

论长白山区榛子开发应用

榛子属于国际上最主要的坚果之一，栽培历史悠久，在不少欧洲国家里属于传统高档食品，因此很久以前开始重视生产，随之总产量也非常多，据文献记载，1989年世界总产为54．3万吨。可惜国内几乎没有规模化生产，谈不上国际上的生产份额。2006年文献记载，国内大果榛子栽培面积400多公顷，而世界第二位的两班牙国栽培面积超过3万公顷。由此可见，国内的榛子开发应用何等的落后。随着中国经济的发展，人们对高档食品的需求也越米越多，据文献披露，国内榛子需求已超过一万吨。     

长白山珍贵野菜——草本刺嫩芽栽培

草木刺嫩芽系来自朝鲜传统野菜的名称，我国称其为长白葱木（Ａｒａｌｉａ ｃｏｎｔｉｎｅｎｔａｌｉｓ Ｋｉｔａｇ）药名为东北土当归。草本刺嫩芽虽是朝鲜族传统名菜，由于野生的产量极低，很多地方的食用法已失传了。然而日本不仅早已进行人工栽培，还培育出了优良品种。近几年韩国栽培的面积突增。但我国尚处于认识阶段。 草本刺嫩芽与长白山药王──人参同属于五加科的大型草本植物，春季长出的嫩芽具有味香、色美和保健功能，是稀有的高档珍贵野菜。草本刺嫩芽生产在于冬、春季季节，生产期间不使用任何农药化肥，耐生产环境的污染，…     

采后热处理和钙处理对苹果梨果实呼吸强度的影响

以延边地区主栽品种苹果梨为试材,探索在不同贮藏方式下,热处理和钙处理对采后苹果梨果实呼吸强度的影响,结果表明：经热和钙处理的苹果梨果实,在冷藏和窖藏条件下贮藏3个月,模拟货架期一周后,与对照组相比,热、钙、热和钙结合处理均能降低果实烂果率,其中热和钙结合处理效果最显著;各种处理均能抑制果实失重,热和钙结合处理效果最显著。无论在冷藏还是在窖藏条件下,各种处理均能明显降低苹果梨果实贮藏期间呼吸强度,其中以热和钙结合处理效应最显著。     

梨新品种——延香梨的选育

延香梨是延边农业科学院果树研究所选用苹果梨×南果梨杂交后代优良株系78-14的自然杂交种子进行播种获得的实生苗,延香梨果实扁圆形,平均单果质量180 g,果皮始熟绿黄色,贮后变黄色,可溶性固形物13.5%,总糖含量10.1%,总酸含量0.37%,维生素C含量为42 mg.kg-1。果肉白色,质地细,石细胞少,酥脆,口感好,多汁,味甜,品质上。丰产,较抗黑星病。     

采后热处理和钙处理对苹果梨果实呼吸强度的影响

本文以延边地区主栽品种苹果梨为试材,探索在不同贮藏方式下,热处理和钙处理对采后苹果梨果实呼吸强度的影响,结果表明：经热和钙处理的苹果梨果实,在冷藏和窖藏条件下贮藏3个月,模拟货架期一周后,与对照组相比,热、钙、热和钙结合处理均能降低果实烂果率。其中热和钙结合处理效果最显著：各种处理均能抑制果实失重。热和钙结合处理效果最显著．无论在冷藏还是在窖藏条件下,各种处理均能明显降低苹果梨果实贮藏期间呼吸强度,其中以热和钙结合处理效应最显著．