颗粒日粮中添加柠条对滩羊生长性能、血液生化指标、瘤胃发酵及羊肉品质的影响

[目的]研究颗粒日粮中添加柠条对滩羊生长性能、血液生化指标、瘤胃发酵及羊肉品质的影响。[方法]选择体重相近的健康去势滩羊20只,随机分成两组,每组10只;对照组饲喂含有10%菊花粕的颗粒日粮,试验组饲喂含有6%柠条和4%菊花粕的颗粒日粮;开展周期为50天的育肥试验,测定滩羊的生长性能指标;育肥试验结束后,测定滩羊血液生化指标;屠宰后测定滩羊的屠宰性能指标,并取瘤胃液测定瘤胃发酵指标;取背腰最长肌,测定粗脂肪、粗蛋白、氨基酸含量以及脂肪酸组成。[结果]试验组和对照组滩羊的初始体重和终末体重无显著（P>0.05）差异;试验组平均日增重较对照组降低10.84%,差异不显著（P>0.05）;对照组平均日采食量显著（P<0.05）高于试验组;两组试验羊料肉比相同。试验组滩羊血清中的总蛋白含量显著（P<0.05）高于对照组,其他血液生化指标无显著（P>0.05）差异。对照组滩羊屠宰率比试验组高1.59%,差异不显著（P>0.05）;两组试验羊肝脏重、肝脏指数、心脏和肺脏重、心脏和肺脏指数差异不显著（P>0.05）。试验组滩羊瘤胃液中丁酸浓度显著（P<0.05）高于对照组,异戊酸浓度显著（P<0.05）低于对照组。对照组和试验组滩羊背腰最长肌中分别检测出18种和20种脂肪酸,粗蛋白含量分别为17.51%和20.92%,粗脂肪含量分别为3.22%和3.89%,总氨基酸含量分别为13.25%和14.09%。[结论]颗粒日粮中加入柠条对滩羊生长性能、血液生化指标和屠宰性能影响不明显,但可改善瘤胃发酵,丰富羊肉中脂肪酸组成及含量,增加肉中粗蛋白、粗脂肪和氨基酸含量。     

不同部位西门塔尔牛肉理化品质分析及烤制加工适宜性的研究

[目的]研究不同部位西门塔尔牛肉原料肉的理化品质,评价烤制加工后的食用品质和感官品质。[方法]选取体重为550 kg左右的西门塔尔肉牛10头,屠宰分割后取不同部位牛肉（里脊、外脊、前腿、后腿、眼肉、米龙）。4 ℃排酸72 h后,采用常规方法测定不同部位牛肉的蛋白质含量、脂肪含量、水分含量、pH值以及色泽指标,并对大理石花纹等级进行评分;220 ℃烤制10 min后,对不同部位牛肉进行剪切力和加工损失率测定,并对感官品质指标进行评价。[结果]不同部位牛肉的脂肪含量、大理石花纹评分、L^*值、a^*值、剪切力、色泽评分、嫩度评分、多汁性评分、香气评分和总体可接受性评分差异显著（P<0.05或P<0.01）,不同部位牛肉中的蛋白质含量、水分含量、pH值、b^*值、加工损失率、滋味评分差异不显著（P>0.05）。眼肉中脂肪含量最高（P<0.01）,前腿、后腿脂肪含量相同,均为最低（P<0.01）;眼肉、外脊的大理石花纹评分显著（P<0.01）高于其他部位;眼肉、外脊的L^*值显著（P<0.05）高于其他部位,里脊、后腿的L^*值显著（P<0.05）低于其他部位;外脊和眼肉的a^*值显著（P<0.01）低于其他部位;眼肉、外脊的剪切力显著（P<0.01）低于其他部位;眼肉的总体可接受性评分显著（P<0.05）高于其他部位,前腿、后腿和米龙的总体可接受性评分相同,均为最低（P<0.05）。[结论]外脊、眼肉的肌内脂肪含量高于其他部位,烤制后产品的嫩度、滋味及总体可接受性较好。眼肉和外脊是西门塔尔牛肉中最适宜加工烤制产品的部位。     

新春寄语

<正>风雨送春归,飞雪迎春到。值此新春佳节之际,《作物杂志》编辑部全体员工向关心和支持本刊工作的读者、作者、审稿专家和各级领导表示衷心的感谢,并致以节日的问候:祝愿大家新春快乐,万事如意!回顾2012年,本刊编辑出版工作保质、保量、按时完成。各项期刊评价指标进一步提高,仅中国知网电     

沅陵县大豆生产考察报告

沅陵县是本省大豆主要产区之一,1982年种植大豆15万亩,占全省大豆面积的6.25％。为了解该县发展大豆生产的经验及进一步提高大豆生产的途径,1983年6月12日至16日,由省作物学会大豆研究会组织湖南省作物所、湖南农学院、湖南省农业厅和怀化、岳阳地区农业局等单位的八位同志,重点考察了该县官庄、楠木铺、棋坪等三个公社的海沙坪、楠木铺、棋坪大队大豆生产情况。现将考察结果整理报告如下。     

棉种復壮方法研究初报

棉种退化现象在棉花生产上是一个急待解决的问题。据荆州棉花工作组1953年在松滋调查的结果,珂字棉的衣分由35％退化到31—33％,纤维长度由1(1/(16))时退化到1时,纤维变异系数一般在9％以上,棉桃小,生长势弱,产量也显著降低。退化的原因,除由於栽培技术不良,使棉花的经济性状得不到适当的发展,以及没有建立一套良种繁育制度,使种子人为混杂外,长期不断地自花授粉,也是棉花种性衰退的原因之一。 根据米丘林生物学的原理,植物生活力的大小是与植物体的内在矛盾有关;这种矛盾首先表现在授精时性细胞的差异程度上。棉花属於自交作物,由於长时期的自花授粉,同一花朶内的性细胞均相对的相同,缺乏生物学上必要的差异,使得植物后代遗传基础贫乏,生活力减低,影响了棉花经济性状及产量。     

川油36

审定编号:国审油2008005 品种来源:JA40×JR9 特征特性:该品种为甘蓝型半冬性细胞质不育三系杂交种,全生育期平均223.5天,比对照早熟1天.     

国家禁止投资23种农药

国家有关部门近日公布了新一批<化工行业禁止投资目录>,23个禁止投资的农药产品内容(品质、规模、工艺)如下:     

广西蔗糖业发展特点与加入WTO的应对措施

农业是我国加入 WTO后受影响较大的领域之一 ,而对广西农业而言 ,蔗糖业将面临严峻的考验。我国加入 WTO后 ,广西蔗糖业如何扬长避短、趋利避害 ,采取有效的措施 ,确保广西蔗糖业的优势地位 ,提高蔗糖业的国际竞争力 ,将是我区蔗糖行业面临的新课题。1　广西蔗糖业发展的情况及