高CO_2和低O_2对青香蕉苹果乙烯生成和果实品质的影响

青香蕉苹果采后立即贮于高CO_2和低O_2条件下,能抑制乙烯的产生,推迟呼吸跃变,减缓软化速率和延长后熟过程。应用塑料薄膜包装,由于果实本身的呼吸作用可获得高CO_2和低O_2的环境。 果实的硬度与果肉的纤维素酶活性密切相关并受CO_2的影响。CO_2表现出对果肉乙烯的生物合成有明显的抑制作用,CO_2对纤维素酶活性的影响可能是通过它对乙烯生物合成的抑制作用产生的。     

蕉柑不同药剂防腐处理和包装方式的贮藏效果

柑桔贮藏过程中,果实的自然失水和腐烂,是造成商品损失的两个基本因素。目前商业上减少贮藏期腐烂的主要措施是贮前的防腐剂处理;降低果实失水千耗的常用方法是塑料薄膜包果或作为包装的内衬垫。本试验中,我们以蕉柑为材料,对当前国内生产上常用的柑桔防腐剂多菌灵,和新合成的抑霉唑的防腐效果作了比较试验;与此同时,对内衬纸和内衬薄膜这两种包装方式的贮藏效果也作了进一步研究。     

VITA—CROP药剂应用于温州蜜柑防腐保鲜研究初报

柑桔的防腐药剂近十几年来研究报道不少,育些研究成果已推广应用于生产,如多菌灵、抑霉唑、特克多等。但由于微生物对药剂会产生抗性,致使有些药剂多年连续使用后,防腐效果下降,故不断研究应用新的有效无毒或低毒柑桔防腐保鲜剂替补已有抗性的药剂,是柑桔防腐保鲜研究很重要的一项工作。本文主要就VITA—CROP药剂应用在温州密柑上     

高CO_2和低O_2对倭锦苹果乙烯生成和1-氨基环丙烷-1-羧酸含量的影响

研究了短时间(40小时)和长时间(10天)的低O_2和高CO_2处理对倭锦苹果果实的乙烯释放和ACC(1-氨基环丙烷-1-羧酸)含量的影响。证明低O_2和高CO_2处理均能抑制果实乙烯的产生。即使解除处理后,乙烯产生也不能完全恢复。低O_2处理导致果实ACC含量明显上升,处理10天的果实在解除处理后,ACC含量仍保持高于对照的水平,这暗示低O_2处理不只是抑制ACC转变为乙烯的反应,而且对ACC转变为乙烯的酶系统也可能有钝化或破坏作用。与低O_2处理不同,高CO_2处理果实的ACC含量在解除处理后初期低于或接近对照水平,尔后不断上升。表明CO_2不仅对ACC合成具有抑制作用。而且还抑制了ACC向乙烯的转化。