板栗多糖的提取、分离纯化方法及其生物活性

板栗是药食两用的果实,其主要成分是淀粉和多糖。多糖是一种天然的功能性成分,具有多种生物活性。综述了板栗多糖的提取、分离纯化方法及其生物活性,为板栗多糖的研究提供理论参考,推动中国板栗资源的利用和发展。