木耳的营养生理

木耳是木腐真菌。只有了解了木耳的生理特性,采用适当栽培措施,满足它的生长发育需要,才能最大程度地发挥其遗传潜力,获得高产。因此,研究木耳的营养生理,不仅具有生物学上的理论价值,而且更为重要的是指导生产实践。近年来,国内外有关这方面的指导比以往大大增加。在国外,主要有东南亚的菲律宾、泰国等,我国台湾省在这方面的研究进展也较快。为了交流国内外在这方面的工作情况,现就影响木耳生育的营养物质和环境因子介绍如下: 一、营养物质     

黑木耳抗霉育种早期鉴定方法初探

黑木耳是食用菌中抗霉力最弱的一种,在栽培过程中,特别是代料栽培最容易受到霉菌的侵染。据此,选育一个抗霉力强的品种,是十分重要的。我们利用单核杂交及单双核杂交方法,获得了大量的杂交菌株。如果把这些菌株直接用作栽培试验的材料,不仅费时,而且工作量很大。为了早期鉴定这些菌株的抗霉能力,我们采用了在PDA 平板内做木耳与霉菌的拮抗试验的方法。现将结果报道如下:     

浅谈木耳形态的发生

关于木耳的形态建成问题,过去很少研究。但近年来有很大进展,这不仅由于研究技术和方法上的不断创新,更重要的是研究木耳形态发生更能加深人们对木耳发育机制和发育本质的认识,有效地指导木耳育种和栽培实践。木耳的形态发生,是指从孢子萌发至子实体形成的整个过程。现按其发生顺序介绍如下: 一、孢子萌发木耳孢子萌发有三种方式。第一种方式是:孢子直接发生萌发管,发生的部位在孢子的侧面或顶端。萌发管长到一定长度时,细胞核第一次分裂,萌发管中出现分隔,长到200～400μm时开始分枝。     

谈谈木耳的人工栽培

我国栽培木耳历史悠久,但长期以来,耳农都是在倒木上砍口,借风力传播孢子自然接种,故成功率低。到本世纪三十年代,人们虽开始采用浸泡干木耳的孢子水接种,虽比自然接种效果好些,但遇不良气候条件,孢子成活率还是很低。直到五十年代,科研工作者才成功地分离到木耳的菌丝体菌种,摆脱了靠天吃饭的生产方式,进入到科学种木耳的新时期。现又研究成功用     

谈谈木耳的分类

木耳(Auricula)是担子菌纲、木耳目中最重要的一个属。有关木耳分类问题,过去研究还是较多的,但鉴于当时所采用方法和定种标准上的不同,分类比较混乱。早先Sacardo(1882～1931)把木耳列为50个种,而Holterman(1898)和Maller(1895)等人则将其全部划为一个热带种,并认为其它种都     

黑木耳袋栽适宜温度研究

黑木耳的生长发育、抗逆性及产量与营养、光线及酸碱度等外界环境条件有密切关系,其中温度是重要因子之一,它影响着黑木耳的整个生命活动过程。一般认为25～30℃是黑木耳生长的最适温度,这时黑木耳生长最快,但产、质量并不理想。且黑木耳菌丝体生长和     

AP.4毛木耳菌种特性

毛木耳(Auricularia polytricha)在我国南方各省和国外栽培较多,但在上海很少有栽培。我们于1983年获得了一株木耳菌种(未知品种),编号为AP.4。子实体经切片镜检,从层次结构上来看,确定为毛木耳。试验结果表明,不论产量还是质量,均明显超过国内现有的毛木耳品种,是一个适合在各地推广的优良菌株。现将试验情况报道如下。     

黑木耳的生物防霉初探

目前阻碍黑木耳代料栽培的关键问题是杂菌的为害,特别是木霉的为害.对黑木耳防霉的研究,已报道的有化学防霉、物理防霉及抗霉育种等方法,但收效不大.笔者从银耳与香灰菌的共生关系中得到启示,设想筛选一个合适的所谓伴生菌以增强黑木耳对霉菌的抵抗力,现将试验的初步结果报道如下:     

黑木耳代料栽培的关键

近几年来,平菇、银耳、黄背木耳生产供过于求,而黑木耳市场供应紧俏,价格不断上涨,因而生产者纷纷转产黑木耳。但很多栽培者由于对黑木耳生长发育的条件不甚清楚,加上操作不熟练,管理不当,造成菌袋严重污染,不但个人受损,而且还污染了环境。其实栽培黑木耳并不难,只要掌握好下列几个技术关键,定能获得成功。(一)选好并合理配备培养料栽培黑木耳的主要原料是木屑和棉籽壳,对木屑要求是硬质树的木屑,     

代料栽培黑木耳技术

黑木耳(Auricularia auricula)是我国主要食用菌之一,历来都是利用栎树、枫树、榆树、化香树、械树等阔叶树,采用传统方法进行栽培,生产周期需三年,每百斤木材只产黑木耳一斤左右。目前耳林资源不足,使黑木耳生产发展受到限制。为此,我们从1979年开始以木屑、棉籽壳、甘蔗渣等代料,采用聚丙烯袋进行栽培获得成功,每百斤料产干木耳3斤以上,高产的可达8斤,