鸡腿菇中的重金属含量测定

以硫化钠试液为显色剂，采用分光光度法测定鸡腿菇的重金属含量以确定其安全性。结果鸡腿菇中重金属的平均含量为3．53μg／g，RSD％=2．82％。该测定方法简便，结论可靠。鸡腿菇产品安全有益。