黄秋葵黄酮的稳定性研究

应用超声波辅助浸提法,用30%的乙醇在最佳工艺下提取黄秋葵黄酮溶液,研究温度、pH、氧化剂、还原剂、食品添加剂及金属离子对黄秋葵黄酮化合物稳定性的影响。结果表明,黄秋葵黄酮溶液的耐热性好,在4～75℃条件下处理1h,总黄酮得率稳定在3.35%左右;在p H为1~3时,黄秋葵黄酮的稳定性最强;氧化剂H_2O_2对黄秋葵黄酮无明显破坏作用,黄酮具有良好的抗氧化能力;还原剂Na_2SO_3对黄秋葵黄酮的稳定性影响较大;在常用食品添加剂的安全使用浓度范围内,苹果酸、柠檬酸对黄秋葵黄酮的稳定性无明显影响,白糖对黄秋葵黄酮有较好的保护作用;金属离子K~+、Na~+对黄秋葵黄酮稳定性无显著影响,Al~(3+)对其稳定性有明显的影响。     

流域治理项目效益综合评价研究

流域治理项目涉及面广,既包括防洪治涝工程,也包括灌溉、生态环境工程,具有效益的多样性,这种多样性给流域治理项目效益综合评价带来一定的困难。针对流域治理项目效益从防洪、生态、社会三个层面入手,建立相应的效益评价指标体系,运用主观与客观相结合的熵理论方法进行流域治理项目效益的综合评价,并以广东省某流域治理项目为例进行实证分析,为流域治理项目效益综合评价提供新的思路。