疫情下乳制品需求旺盛,低温鲜奶市场蓬勃发展

2020年新冠肺炎疫情（简称“疫情”）爆发后,我国乳制品消费量一度下降,随着疫情逐步得到控制,液态乳制品销售量于4月后开始恢复为同比正向增长,此后乳制品消费总量加快增长,消费结构不断优化,尤其是低温鲜奶消费一枝独秀。近年来,我国低温鲜奶消费呈加速增长趋势,2020年同比增幅达25.6%,增速创历史新高。总的看,近年来在政策鼓励、技术创新、市场培育三大因素推动下,低温鲜奶消费持续较快增长,而疫情下消费者对营养健康的关注度提高大大助推了这一进程,预计这一趋势仍将持续,建议顺应消费升级趋势,加大奶源生产基地和冷链设施建设,构筑乳业高质量发展的基础。     

畜禽粪便资源化处理及成本收益分析——以6省(区)251户肉鸡养殖场户为例

本文基于山东、河南、河北、安徽、广西以及云南6省(区)共251个肉鸡养殖场户的微观调研数据,对肉鸡粪便资源化利用的方式和成本收益情况进行研究分析。研究发现,除少量鸡粪废弃外,肥料化是肉鸡粪便资源化利用的主要方向。从资源化处理后的鸡粪类型和销售路径看,养殖场户鸡粪肥料化利用方式具体有自用、免费赠送、鲜粪出售或有机肥出售等几种。对不同地区和不同规模肉鸡养殖场户鸡粪处理成本收益分析发现,当前鸡粪处理成本偏高,资源化利用带给养殖场户的经济效益不显著,且不同肉鸡品种、不同地区以及不同规模肉鸡养殖场户之间鸡粪处理的成本收益均存在较大差异。从总体上看,除了种养分离以及有机肥使用成本高,弱化了还田需求之外,鸡粪资源化处理成本高、资源化产品市场体系不健全也对鸡粪资源化利用推进产生了阻碍。因此本文建议,应合理规划种养规模和布局,加强鸡粪处理与利用的规范化管理,扶持畜禽粪便资源化处理设施建设,引导畜禽粪便资源化产品市场体系形成。     

我国不同规模奶牛生产效率差异及省域比较

本文在投入产出分析的基础上利用DEA-Malmquist指数法对2013—2018年我国规模化奶牛全要素生产率(TFP)进行测算,并将结果用于规模和省域间比较分析.奶牛养殖要素投入与产出具有明显的规律性,资本投入随养殖规模增大而增加,劳动投入随养殖规模增大而减少.小规模及中规模奶牛养殖TFP指数年均下降0.4％、0.6...