小白牛肉生产研究进展

本文介绍了小白牛肉产生的历史背景、营养特点、发展现状及其生产技术要点,并预测了我国小白牛肉产业发展前景.     

牛卵泡颗粒细胞中生长相关基因的表达研究

随着卵巢卵泡的生长,卵泡内雌激素分泌量逐渐上升,雌激素通过其受体(Estrogen Receptors,Esrs)对卵泡的调节作用也在发生改变。该研究通过手术法获取牛卵巢上不同直径的卵泡颗粒细胞,对颗粒细胞中雌激素受体及相关基因表达进行研究。结果表明:Esr1和Esr2都能在牛卵泡颗粒细胞中表达,且随着卵泡的生长而显著下降(P0.05);Fshr的表达随着卵泡的生长而显著上升(P0.05),但在中、大型卵泡颗粒细胞中差异不显著(P0.05);Lhr在大型卵泡颗粒细胞中的表达量极显著高于小、中型卵泡(P0.01);随着卵泡的生长,Cox2在颗粒细胞中的表达显著上升(P0.05),而Hsd17b1的表达则显著下降(P0.05)。综上所述,随着卵泡生长,卵泡颗粒细胞对Esr1、Esr2作用的依赖性逐渐减弱;大卵泡在排卵前Lhr表达量急剧上升,同时诱导Cox2表达量显著上升而Hsd17b1表达量显著下降,表明大卵泡已启动排卵反应。     

季节对秦川牛行为的影响研究

为了研究适合于秦川牛的生活环境、提高秦川牛饲养管理水平,试验对不同季节秦川牛的体表温度、呼吸频率、采食行为、反刍行为、排泄行为及运动行为等生理参数的变化进行了测定。结果表明:夏季秦川牛的体表温度升高,呼吸频率加快,采食行为中咀嚼速度加快,排泄行为中排尿次数增多;秋季秦川牛体表温度降低,呼吸频率变慢,采食行为中采食速度加快,反刍行为中每个食团咀嚼次数增多、咀嚼时间加长;冬季秦川牛体表温度降低,呼吸频率变慢,采食行为中采食速度变慢,但咀嚼时间加长、咀嚼次数增多。说明环境温度是影响秦川牛行为的重要因素。     

季节对犊牛行为的影响研究

为了研究秦川牛犊牛舒适的生活环境,提高犊牛饲养管理技术,本试验通过研究不同季节情况下,秦川牛犊牛的体表温度、呼吸频率、采食行为、反刍行为、排泄行为及运动行为等生理参数的变化,拟为犊牛的健康养殖提供数据支撑。结果表明:夏季犊牛的体表温度最高为37.24℃,与其它三季相比差异显著(P0.05);夏季犊牛呼吸频率最高为53.30次/min,与其它三季相比差异显著(P0.05);夏季犊牛的采食时间最低为43.35s,与其它三季相比差异显著(P0.05);夏季犊牛反刍咀嚼时间最低为31.87s,与其它三季相比差异显著(P0.05);夏季犊牛排粪次数为3.43次、排尿次数为6次、饮水次数为5次都最高,与其它三季的排泄行为差异显著(P0.05);夏季犊牛卧息时间最长为311.00 min,与冬季相比差异显著(P0.05)。研究结果表明,高温对秦川牛犊牛的行为影响最大。