骨代谢病乳牛血中1，25－二羟胆钙化醇（DHCC）含量的测定及发病机理研究

为了探讨乳牛骨代谢病的发病机理，测定了骨代谢病乳牛血清１，２５－二羟胆钙化醇（ＤＨＣＣ）以及维生素Ｄ、羟脯氨酸的含量，并测定了肝、肾功能。结果表明，骨代谢病乳牛血清中维生素Ｄ含量升高，ＤＨＣＣ降低，羟脯氨酸降低，肝功能未见异常，肾功能发生了某些变化等。由此认为，乳牛骨代谢病是由肾功能障碍致维生素Ｄ转变为ＤＨＣＣ过程受阻，使ＤＨＣＣ含量降低引起的。其实质是骨基质分解降低，骨晶体即骨盐减少性疾病。     

酒精阳性乳与乳中氨基酸组分之间的关系

本研究从牛乳的氨基酸含量的变异及其组成上进行了分析,试图找出酒精阳性乳胶体不稳定的机理。通过研究发现:酒精阳性乳中能使蛋白质稳定的多种氨基酸的变异系数及其差值较大。这种变化可导致蛋白质的一、二级结构及其它结构随之发生变化,造成乳蛋白胶体稳定性降低。