不同年龄陕北绒山羊胴体差异比较研究

试验旨在研究不同年龄陕北白绒山羊的胴体特性和肉品质特点,为陕北绒山羊羊肉生产加工和分割优质切块提供营养参数支持和理论依据。分别随机选取舍饲条件下体重相近、健康无疾病的12只绒山羊饲养至4、6、12月龄和成年(各3只)对其屠宰,检测胴体指标和羊肉品质。结果表明:陕北白绒山羊的宰前活重、胴体重、肾脏重、眼肌面积均随年龄增加而显著增加(P<0.05);不同年龄陕北白绒山羊的羊肉品质存在差异,随着年龄增加,肉质嫩度变差,肉色加深,保水能力降低,而干物质中蛋白质和氨基酸含量增加,氨基酸结构相对稳定;宰前活重与胴体重、肾脏重、胴体脂肪含量、眼肌面积均呈极显著正相关(P<0.01),与pH呈显著负相关(P<0.05),与剪切力、失水率、熟肉率呈显著正相关(P<0.05)。结果显示:不同年龄阶段陕北白绒山羊的羊肉品质存在差异,随着年龄增加,肉质嫩度变差,肉色加深,保水能力降低,蛋白质和氨基酸含量增加,氨基酸结构相对稳定。     

干料和湿料对断奶仔猪生长性能和经济效益的影响

试验旨在研究干料和湿料对断奶仔猪生长性能和综合经济效益的影响。试验选80头(28±1)日龄、体重5.5 kg左右的健康三元杂种断奶仔猪,随机分为两组,每组4个重复,每个重复10头仔猪(公母各半)。2个处理组分别饲喂干料(颗粒料)和湿料(颗粒料加水制作而成),试验期为14 d。试验结果显示:1)生长性能:①湿料饲喂诱食性优于干料饲喂。②湿料组与干料组在生长性能方面(日增重、料重比、日采食量)差异不显著(P>0.05),但湿料组对断奶仔猪生长性能方面有明显改善趋势。2)综合经济效益:湿料组每千克增重饲料成本4.67元,干料组每千克增重饲料成本4.99元,湿料组综合经济效益较好。该试验条件下,断奶仔猪使用湿料方式饲喂具有较好的诱食效果,并改善了断奶仔猪的生长性能,且获得了较好的经济效益。     

断奶日龄和日粮营养水平对4～6月龄陕北白绒山羊消化代谢的影响

旨在研究断奶日龄和日粮营养水平对4～6月龄陕北白绒山羊主要营养物质消化代谢的影响。本研究选取54日龄左右的陕北白绒山羊羔羊54只(平均体重(10.73±1.03)kg),随机分为6组,每组3个重复,每个重复3只羊。试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组山羊饲喂标准日粮,断奶日龄分别为90、75、60d。试验Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组山羊的断奶日龄均为60d,分别饲喂消化能和粗蛋白水平为标准日粮85%、115%、130%的试验日粮。试验期180d,饲养试验测定羔羊体重和采食量。分别于114～120、144～150、174～180日龄从每个重复中随机挑选1只羊(共18只羊),进行3期消化代谢试验,采集饲料和粪尿样品,测定主要营养物质表观消化率、能量和氮的利用率。结果表明:1)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组断奶羔羊平均日增重分别为95.97、104.58、108.75g·d-1,Ⅲ组显著高于Ⅰ组(P0.05),Ⅱ和Ⅲ组的干物质采食量显著高于Ⅰ组(P0.01)。2)Ⅴ组4～6月龄断奶羔羊的食入能、消化能、代谢能、消化氮、沉积氮和氮表观沉积率显著提高(P0.05)。3)4～6月龄断奶羔羊的日增重和干物质采食量随日粮营养水平的增加呈先上升后下降的趋势(P0.05)。4)日粮营养水平显著影响DM、EE、NDF、ADF、Ca、P、N、能量的消化代谢率(P0.05)。5)除干物质外,EE、NDF、ADF、Ca、P、N、能量的消化代谢率随着月龄的增加呈上升趋势。本试验条件下,就陕北白绒山羊断奶羔羊生长性能而言,60日龄断奶最佳;就4～6月龄断奶羔羊整体营养平衡和消化代谢而言,日粮能蛋水平按现行饲养标准的1.15倍设置为宜。