大蒜冷冻干燥工艺的试验研究

采用电阻法测量了大蒜的共晶温度、共熔温度,其值分别为-17.5℃、-16.4℃。大蒜内部含胶质较多,自由水分含量较少,预冻时降温比较慢,预冻时间比较长。恒速干燥时间短,降速干燥时间长,所用的总干燥时间长,宜采用切片干燥。试验结果显示,大蒜冷冻干燥时的适宜厚度为1～3mm,适宜加热温度为30～40℃。由于获得良好品质大蒜片的干燥参数调节范围较小,故干燥过程中应严格控制工作参数。     

引进日本芝麻品种试验初报

<正> 为了发展芝麻生产,因地制宜选用优良品种,在省、地种子公司和科研部门的支持和帮助下,1981年后我们将从日本引进的55个芝麻品种,进行了初步试验,现将试验过程及试验结果报告如下:一、试验材料供试品种55个,有小林1号A·小林1     

浅议加强小型农田水利设施投入和管护

十七大明确提出切实加强农业基础建设、促进农业稳定发展和农民持续增收是当前农业农村发展的重点.农田水利基本建设是农业生产的命脉,充分利用好现有的农业基础设施,加大对小型农田水利设施的投入是落实科学发展观务实的体现,是农业增效、农民增收的基本保障.本文以京口区小型农田水利设施投入和管护情况加以分析.     

常压列管式灭菌器研究

以对流换热理论为依据,对常压列管式灭菌器的结构、传热方式、换热系的计算及其设计进行了讨论和研究。这种灭菌器中的传热热阻主要发生在列管内壁与被加热物料之间的对流中。对牛奶等含水率大于85％的流体食品物料,其部分热物性参数可参照水的相应参数的变化规律推断计算。对其它物性参数可视其随温度或其它条件变化规律推算,以便在灭菌温度下物料物性参数未知的条件下进行有关的换热计算。其结果用经验数据和实验分别进行验算和验证是可靠、可行的,可在有关食品物料的热计算中推广应用。     

鸡传染性支气管炎H_(52)~(520)株疫苗在生产上推广

鸡传染性支气管炎疫苗经过实验室安全免疫试验取得较好结果。在这基础上,又在宝山、上海、南汇等县鸡场开展生产推广试验,对来航、星波罗、白洛克的雏鸡,青年后备种鸡接种H_(120)、H_(52)株疫苗,一律采用饮水免疫法,饮水器要洗净。鸡群先停水4～6小     

鸡传染性支气管炎的血清学调查

鸡传染性支气管炎(Infectious Bronchitis—IB)是由日晃病毒(Coronavirts)引起的鸡接触性呼吸道传染病,在世界各地养鸡地区流行,成为危害养鸡业世界性鸡病之一。本所从1978年开始通过血清学调查和野毒分离,初步证实此病在上海     

鸡肾变型传染性支气管炎病毒的分离鉴定

从上海地区具有肾变型临床特征的鸡群中分离到３株传染性支气管炎病毒（ＩｎｆｅｔｉｏｕｓＢｒｏｎｃｈｉｔｉｓＶｉｒｕｓ，ＩＢＶ），分别取名为ＳＴ株、ＳＪ株、ＳＣ株。３株病毒通过鸡胚２～５代后，引起半数以上的健康鸡胚发育受阻，蜷缩或死亡，并随传代代次增加而强化；分离株对乙醚敏感，无血凝性，５６℃作用６０ｍｉｎ失去对鸡胚的感染力；１１日龄鸡胚ＣＥＩＤ５０为１０－５．５～１０－６．５；分别用ＳＴ、ＳＪ、和ＳＣ株的第４代培养物攻击１日龄雏鸡，４８～７２ｈ出现肾脏肿大，拉白色稀粪等特征性症状，５～７天全部死亡。ＳＴ株电镜观察病毒有典型的冠状结构，有纤突。     

鸡传染性支气管炎沪1株病毒的特征性鉴定研究

鸡传染性支气管炎病毒(IBV)是日冕病毒属(Coronavivus),基因组是单股RNA核酸型,有囊膜、病毒粒子呈圆球或椭圆形状,直径70—120nm,表面有辐射状排列的柱状突起。IBV不受DNA抑制剂的影响,因有类脂质囊膜,易被乙醚,     

禽脑脊髓炎病的流行病学调查

禽脑脊髓炎是主要侵害幼鸡的一种病毒病,以共济失调和震颤为特征.目前已有许多国家存在本病.1983年9月,毕英佐等从流行病学、病理组织学及实验室分离、鉴定病原等确诊广州市等鸡场连续几批小鸡发生鸡传染性脑脊髓炎,以后又有许多地方报道本病发生。我们于1990年～1991年二年间,对上海地区的鸡场进行了鸡传染性脑脊髓炎的流行病学调查。     

鸡传染性支气管炎S株病毒的分离与鉴定

一九七八年我们在松江县种禽场从临床呈现呼吸道罗音症状的白洛克病鸡中分离获得一株病毒,通过病毒特征性试验并与美国的M株、荷兰的H_(120)、H_(52)株病毒对照鉴定,确定为传染性支气管炎病毒(IBV)定名为S株。现将试验结果报导如下: