不同生长阶段翘嘴红鲌肌肉中氨基酸分析

本试验旨在研究随着年龄增长。养殖1、2、3龄翘嘴红鲐肌肉中17种氨基酸含量的差异性和相关性。在同一个季节（秋季）对平均体重分别为9．86g、102．4g、591．17g共计65尾翘嘴红鲐的肌肉中17种氨基酸用高效液相色谱仪自动测定。结果表明．各年龄段肌肉中17种氨基酸相关系数均在0．99以上．对必需氨基酸进行AAS和CS分析．表明除赖氨酸大于1．00外,其余必需氨基酸均小于1．00;结果还表明,随着年龄的增长,肌肉中氨基酸含量模式相对比较稳定．肌肉中必需氨基酸模式与人体所需氨基酸模式相接近,与鸡蛋蛋白模式有一定差异。     

野生翘嘴红鲌各器官、组织中4种微量元素分析

野生翘嘴红鲌各器官组织中，铁、锌在铁、锌、铜、锰4种元素中所占的比重比较大，这2种元素占4种元素总量的80％左右；铁在4种元素中占的比重最大，接近或超过70％。铜在肝脏中含量[（151．9±3．19）mg/kg]远远高于其它器官组织；铁则在脾脏中含量[（1393．7±66．2）mg/kg]较高；锰在鳃盖骨中含量[（26．64±1．84）mg／kg]较高；锌在肝脏中含量[（302．69＋8．95）mg／kg]较高。     

梭鲈、河鲈和加州鲈的肌肉营养成分分析

对梭鲈、河鲈和加州鲈的肌肉营养成分进行分析与比较。结果表明,河鲈的水分含量略高于梭鲈和加州鲈;梭鲈、河鲈和加州鲈蛋白质(鲜质量比)分别为19.94%、18.73%和18.39%;3种鱼中,梭鲈的粗脂肪含量最少,而灰分含量差异不明显。肌肉中17种氨基酸的总含量由大到小的顺序依次是梭鲈(19.40%)>河鲈(18.09%)>加州鲈(17.99%),必需氨基酸(EAA)含量依次为梭鲈(7.08%)>加州鲈(6.58%)>河鲈(6.55%),鲜味氨基酸含量梭鲈(7.42%)>加州鲈(6.84%)>河鲈(6.83%)。可见,3种鱼是肉质鲜美、营养丰富而且经济性状好,是值得推广的养殖品种。     

野生翘嘴红鮊各器官、组织中4种微量元素分析

野生翘嘴红鮊各器官组织中,铁、锌在铁、锌、铜、锰4种元素中所占的比重比较大,这2种元素占4种元素总量的80%左右;铁在4种元素中占的比重最大,接近或超过70%。铜在肝脏中含量([151.9±3.19)mg/kg]远远高于其它器官组织;铁则在脾脏中含量([1393.7±66.2)mg/kg]较高;锰在鳃盖骨中含量([26.64±1.84)mg/kg]较高;锌在肝脏中含量([302.69+8.95)mg/kg]较高。     

花肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活力的研究

花(Hemibarbus maculates Bleeker)前、中、后肠及肝胰脏的蛋白酶的最适温度为40℃;前、中、后肠及肝胰脏的淀粉酶的最适温度为40℃。前、中、后肠蛋白酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0,肝胰脏蛋白酶最适pH值为7.0;前、中、后肠淀粉酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0,肝胰脏淀粉酶最适pH值为7.0。     

花鲔肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活力的研究

花[鱼骨]（Hemibarbus maculates Bleeker）前、中、后肠及肝胰脏的蛋白酶的最适温度为40℃；前、中、后肠及肝胰脏的淀粉酶的最适温度为40℃。前、中、后肠蛋白酶的最适pH值分别为5．0、7．0、7．0．肝胰脏蛋白酶最适pH值为7．0；前、中、后肠淀粉酶的最适pH值分别为5．0、7．0、7．0，肝胰脏淀粉酶最适pH值为7．0。     

双齿围沙蚕健康增养殖技术

<正>双齿围沙蚕(Perinereis aibuhitensis Grub)隶属于环节动物门,多毛纲,游行多毛目,沙蚕科,围沙蚕属。双齿围沙蚕体呈长蠕虫形,具有很多环节,横断面为圆形或略扁,俗称海虫、海蛆、海蜈蚣,栖息于潮间带的泥砂底质,在摄食利用沉淀有机物的同时,促进有机物质氧化分解,起到改善底质结构和生态环境的作用。双齿围沙蚕在我国沿海均有分布,营养丰富,在海水养殖生产和海洋渔业上都有重要的经济意义,是目前公认的鱼、虾、蟹等最佳活     

花(鱼骨)肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶活力的研究

花(鱼骨)(Hemibarbus maculates Bleeker)前、中、后肠及肝胰脏的蛋白酶的最适温度为40℃;前、中、后肠及肝胰脏的淀粉酶的最适温度为40℃.前、中、后肠蛋白酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0,肝胰脏蛋白酶最适pH值为7.0;前、中、后肠淀粉酶的最适pH值分别为5.0、7.0、7.0,肝胰脏淀粉酶最适pH值为7.0.