四品种黄牛育肥试验报告

鲁西牛、秦川牛、南阳牛及晋南牛均是我国著名的黄牛品种,属役肉兼用型,其共同特点是性情温驯、耐粗饲、适应性强、牛肉品质上乘。近年来各产地在本品种选育、饲养管理、肥育和提高牛肉品质等方面做了大量工作。如西北农业大学对“秦川牛高中档牛肉生产规范的研究,”公牛及阉牛肥     

阉牛育肥的优缺点

<正>目前我国架子牛育肥绝大多数为阉牛、公牛育肥。了解阉牛、公牛育肥的优缺点,对提高肉牛育肥成效会有较大的帮助。一、阉牛育肥的优缺点1.阉牛育肥的优点。①阉牛性情温驯,在育肥过程中易管理;②阉牛育肥后屠宰成绩好:选用年龄、体重相近的阉牛(8～10月龄去势)和公牛在相似的饲养管理条件下     

提高育肥牛养殖效益的几项关键技术

影响育肥牛养殖效益的因素较多，如饲料质量和价格、牛的买卖价格、饲养技术水平、气候、牛自身因素（如品种、年龄、性别、体重）、疾病等。本文就怎样提高育肥牛养殖效益谈谈个人看法。     

重视饲料含水量 降低肉牛育肥成本

在肉牛饲养中,饲料成本占饲养成本的40%以上,要降低饲料成本,不但要随时注意饲料的价格变化,及时调整饲料配方,还要尽量利用当地的饲料资源,尤其是一些体积大、重量轻的粗饲料,     

我国秦川牛等四品种黄牛屠宰试验报告

本屠宰试验所用良种黄牛品种系鲁西牛(25头)、秦川牛(29头)、晋南牛(28头)、南阳牛(26头)4个品种共108头。屠宰前平均活重(未停水停食处理)为554.15±67.6kg;屠宰率达63.30±1.84％;净肉率为53.65±2.34％;可供4～5星级饭店的高档牛肉重约占活重的5.2％,其产值却可占总产值的46％以上。经北京市4～5星级饭店品尝、试用、使用,各用户一致认为牛肉品质已达到进口的同类产品的最优等级,完全可以取代进口牛肉。     

我国黄牛肉用性能研究报告（下）

我国黄牛肉用性能研究报告（下）蒋洪茂（北京市农林科学院肉牛研究所，１０００８１）３我国黄牛牛肉品质评定牛肉品质优劣的指标很多（如牛肉的嫩度、多汁性、牛肉色泽、牛肉的大理石花纹、系水性等等），但可以用数量化的指标却不多，我们研究工作中作了量化的指标只有...     

利用补偿生长规律 设计肉牛饲养方案

在肉牛的生长发育过程中，常常因饲料供应不足或质量不好、饮水不充分、疾病（体内外寄生虫、消化系统疾病等）、气候异常、生活环境突然变化等导致其生长发育受阻，增重缓慢，甚至停止增重。一旦肉牛克服阻碍生长发育的因素，则会在短期内快速增重，把受阻期损失的体重弥补回来，有时还能超出正常的增重量，这种现象（或称特性）称为补偿生长。     

正确选择肉牛育肥目标

架子牛育肥前必须首先确定育肥的目标。育肥目标不同，育肥技术路线、措施、成本等也截然不同。架子牛育肥的目标归纳如下：以改善牛肉品质为目标，以增重和肉质改善兼顾为目标和以增重为目标。