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畜牧兽医   1篇
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1.
电子鼻技术在干酪识别上的应用   总被引：3，自引：1，他引：2  
本文论述了电子鼻的特点及其概况,并应用E-Nose-1000型电子鼻对干酪品种进行了识别.结果表明,E-Nose-1000型电子鼻可以准确区分Gouda、总裁cheddar和Mozzarella干酪以及再制干酪,识别时间1min,检测温度40℃,空气流量3L/min.  相似文献   
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