苏淮猪高肌内脂系的生长、胴体和肉质性能测定

为了培育更优良肉质的苏淮猪新品系,跟踪苏淮猪高肌内脂系的选育进展,本试验对苏淮猪与苏淮猪高肌内脂系(暂命名为苏淮猪B22系)进行了饲养和屠宰试验比较。结果表明:在生产性能方面,苏淮猪B22系日增重(g)极显著低于苏淮猪(399.88±13.11)vs(453.95±13.71),(P0.01);在胴体性状方面,苏淮猪B22系的平均背膘厚(mm)(29.25±1.33)vs(24.45±1.64),(P0.05)和第6-7肋背膘厚(mm)(29.49±2.02)vs(23.55±4.30),大于苏淮猪(P0.05),而眼肌面积(cm2)小于苏淮猪(33.50±2.39)vs(37.83±1.37),P0.05;但在肉质性状方面,苏淮猪B22系的肉色红度a值(9.53±0.79)vs(7.07±0.74),P0.05;失水率(35.45±0.72)%vs(39.17±1.39)%,P0.05和肌内脂含量(4.29±0.45)%vs(2.76±0.35)%,P0.05,均优于苏淮猪。总之,苏淮猪高肌内脂B22系具有更优良的肉质性状。     

高效液相色谱法测定猪血浆、全血和血小板中五羟色胺水平及其相关性分析

本试验采集43头苏淮猪的血液样本,探究利用高效液相色谱法(HPLC)测定血浆和全血五羟色胺(5-HT)的色谱条件,测定了血浆、全血和血小板中5-HT的水平,并对它们进行了相关性分析。结果:猪血浆中5-HT浓度为(45.35±2.23)μg/mL,血小板中5-HT含量为(131.31±7.86)pg/10^9,全血中5-HT浓度为(296.87±12.81)μg/mL;相关性分析显示,血小板5-HT浓度与全血5-HT浓度存在极显著正相关性(r=0.849,P<0.01),血小板5-HT浓度与血小板数量存在极显著负相关性(r=-0.549,P<0.01),但血浆5-HT浓度与全血5-HT浓度、血小板5-HT浓度无显著相关性(P>0.05)。综上,高效液相色谱法可用于测定猪血浆、全血、血小板中5-HT的水平,血小板5-HT含量与全血5-HT浓度和血小板数量之间均存在极显著相关性。